凤凰卫视巴黎9月23日消息（记者 雷丹宇 徐林平）据法国香槟行业总会的统计,2004年法国有27万瓶香槟出口到中国,相对2003年只有7万瓶,可见中国人对香槟的喜爱与日俱增。在法国香槟是属于奢侈品,无论是葡萄种植和酿制过程都是传统的农业,每年九月中起,都是香槟葡萄收割的最佳季节。
种植香槟葡萄是法国北部得天独厚的优势。每年的九月中左右起,一连十二天都是葡萄收成的时节。今年冬天寒冷干燥,六月酷热然后多雨,九月初气温回升,令行内人士认为今年的葡萄产量丰盛,品质优良。
葡萄种植和开发负责人巴培拉尔表示，今年产量丰富但不过多,葡萄带有果味和香味。我们可以尝到葡萄的甜蜜,多味和温和,像这些优良的葡萄,其内在成份无论是在水份,酸度和糖分都很均衡,可以酿成含10度半酒精的酒。
法国国家酒原产地学院规定每公顷的土地不能收割超过1万3000公斤的葡萄,一连十二天的收割期间,每个收割工人每天不能超过3500串左右的葡萄。例如这家国际知名的香槟牌子就招聘了2400名收割工人,大部分的工人视收割季节为正职以外的假期。
有收割工人表示，我20年的假期都是在这里渡过,我很喜欢。最大的乐趣是能够结交新友,又能够与旧友相聚。说实在,我也喜欢葡萄,在葡萄园工作。我是职业糕点师,是来这里渡假的。
所有在香槟区的葡萄品种和土地几乎相近,每个牌子的酿酒秘方不一,使每个不同的香槟带有不同的口感和芳香。
