水果型苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。在装箱礼品菜和超市销售很受欢迎。其生育期短，病害少，种植容易。

　　一、对环境的要求。喜温和、湿润的气候条件，球茎生长适宜温度白天18－22摄氏度，夜间10摄氏度左右，球茎膨大期如遇30摄氏度以上的高温，肉质易纤维化；光照充足生长健壮，产量高，品质好；喜湿润的土壤和空气条件，球茎膨大期如水分不足会降低品质和产量；最适宜在疏松、肥沃、通气性良好的壤土种植，需氮、磷、钾和微量元素配合使用。

　　二、种植季节。适宜在春、秋季露地和春、秋、冬季保护地种植，具体时间如下：

由于全国各地的气候条件不同，要根据当地栽培条件和气候情况以及消费者的需求来合理安排种植茬口。以华北地区为例，适宜在春、秋季露地和春、秋、冬季保护地种植，具体时间如下：三、选择良种。

　　1．布兰琪BLANCHE： 球型扁圆，球色鲜绿，球面光滑，商品性及食用品质优良。抗病性强。单球重1.8kg左右。中熟种，育苗栽培苗龄40天，定植后55天左右收获。每亩产量7500kg左右。

　　2．菲妮克丝Phoenix紫色苤蓝：特色蔬菜品种，叶片较大，椭圆形，紫红色，叶面有蜡粉，叶柄细长；一般球茎近圆球形，皮紫色，肉白色，单株重可达750-1000克；中早熟，定植后60天即可收获，亩产2500公斤，较耐热耐寒。每亩用种8000粒左右（约25克）。

     3.康妮CONNIE紫色苤蓝:球茎扁圆型，樱短，外皮红色，肉色白色,适宜密植，单球重500克左右。口感脆嫩、微甜，品质极佳，抗病性较强，定植后70天左右可采收。 每亩用种8000粒左右（约25克）。

　　四、播种育苗。采用72穴或128穴的穴盘育苗，以草炭和蛭石为基质。也可采用普通苗床育苗。苗龄30天左右，有5－6片叶时即可定植。

　　五、整地与定植。每亩施用充分腐熟有机肥2000公斤以上，或一特活性有机肥800公斤。做成1．3米宽、6－8米长的平畦（低洼易涝的地块做成瓦垄高畦）。可成片种植，也可种在温室的前脚或与其它作物间作，注意不要遮光。选前茬最好不是甘蓝类蔬菜的地块，每畦种3行，平均行距35－45厘米，株距30厘米，每亩5500－6000株，栽后及时浇水。

　　六、田间管理。缓苗后中耕1－2次，然后蹲苗10天左右，以利根系生长。蹲苗后及时浇水，球茎开始膨大期要均匀浇水，以小水勤浇为好，待心叶不再生长时即接近成熟，要停止浇水。球茎开始膨大时追肥一次，可每亩穴施活性有机肥200公斤，或一特蔬菜专用肥25公斤。叶面喷肥2－3次，可用千分之三浓度的磷酸二氢钾，尽量喷在叶背面。常见虫害有蚜虫和甘蓝夜蛾，可采用生物农药“护卫鸟”和“百草一号”及时防治。心叶不再生长时要及时采收，以免茎皮变厚变硬，茎肉纤维老化而影响品质。

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