新黑田五寸人参是由日本引进种植的胡萝卜新品种，其肉质根位红色，皮、肉、中心柱色泽一致，长圆锥形，上下粗度较一致，收尾较好。根长18～2O厘米，横径5厘米左右，单根重300克左右，表皮光滑。质脆嫩，味甜汁多，品质优良，鲜销、加工都很适宜，l/15公顷产量在4000～5000千克左右，产值5000元以上。它是我国目前胡萝卜保鲜出口的重要品种之一，春、秋两季均可栽培。