别名新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜等，为番杏科番杏属一年生半蔓性肉质草本植物，以嫩茎叶为蔬，原产澳大利亚、东南亚及智利等地。番杏具有较强的抗逆能力，易栽培，极少病虫害，是一种不需用农药的无公害的绿色蔬菜。番杏生长旺盛，嫩茎叶柔嫩、清香，在我国各地均可实现周年供应。据药理研究表明，番杏具清热解毒、利尿等功效，因此番杏已作为一种保健蔬菜进入市场。
　　 据测定:每100克可食用部分含有水分94%，蛋白质1.5克，脂肪0.2克，碳水化合物0.6克，钙58毫克，磷28毫克，铁0.8毫克，维生素A4400国际单位，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，维生素C30毫克，尼克酸0，5毫克。番杏具有清热、解毒、利尿消肿等作用，常食番杏对于肠炎、败血病、肾病等患者具有较好的缓解病痛的作用。《中国药植图鉴》中载：番杏“治癌症，肠炎，败血症”，常用作治疗肠炎，消化道癌，面热目赤，疔疮红肿等症。
全生育期90-95天，果实发育期35-40天，植株生长势强，果实椭圆形，成熟后果皮金黄色，果面布满网纹。一般单瓜重4-6千克，果肉桔红色，含糖量14%，肉质酥脆，汁多味美，口感极佳。该品种抗病性和抗逆性较强，适应性广。成熟后不易脱蒂，极耐贮运。适宜北方大部分地区种植。
栽培要点：选择土层深厚的沙壤土地种植，施足底肥，多施有机肥，666.7（亩）保苗700株左右为宜，单蔓或双蔓整枝，一株选留一瓜，选子蔓或孙蔓5-7节位留瓜，果面易上网纹。果实膨大期及时追肥灌水，采收前一周严格控制水肥，以防止裂果。全生育期加强田间管理并在多湿条件下注意防治白粉病和叶枯病。
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