“我现在是80后，等我到了90后，我就有信心把水稻亩产增加到1500公斤。”、“石油补贴它干什么呢？补贴农民他们就能富起来。”……在政协会议现场，中国工程院院士袁隆平虽然不是明星，但享受着明星般的待遇，每一个人见到他都会尊敬地叫一声“袁老”，在许多人心中，这位衣着朴素、仍然带着一口湖南腔的老人解决了十多亿中国人的吃饭问题。昨日、晨报记者专访袁隆平，数次爽朗大笑的老人无拘无束地讲述着他的“农业梦”。
【他的梦想】
等我到了“90后”，水稻亩产1500公斤
记者：2000年您的超级稻第一期亩产700公斤；2004年第二期亩产800公斤，去年达到900公斤，这意味着中国的杂交稻研究水平已在世界上遥遥领先，您觉得还有潜力吗？
袁隆平： 科技进步是永无止境的，理论上水稻还有潜力的，很多专家估算过，目前水稻光利用率5%，假如打对折按2.5%计算，在不缺水、不缺肥、没有极端气候、没有病虫害、精细管理，每亩产量可以达到1500公斤。而我现在最近的一个目标就是亩产1000公斤，今年完成1000公斤？肯定完不成。
【他的担忧】
农民种田收入太低
记者：农民收入问题现在怎么样？
袁隆平：我担忧呢，我们做了调查，在湖南，2010年农民种粮的每亩纯收入是186元，这还包括了国家给的补贴每亩104.1元。2011年也就110块钱。刨除国家给的补贴，农民种粮的收入每亩不过80多元钱，这样的收入水平根本谈不上让农民致富，因此农民种粮的积极性不高，粮田抛荒的现象在湖南普遍存在。14亿人的吃饭问题一直是中国的头等大事。粮食是物价之基，粮食要大涨通货就膨胀，甚至引起社会动乱，不涨农民就没有积极性。政府就出台了一些惠农政策，我认为力度不够，一亩地收入才100多块钱有什么够的？
【他的建议】
政府应该对农民加大补贴
记者：您有什么好的建议呢？如何处理好粮食涨价和城市物价问题呢？
袁隆平：总理的政府工作报告提到，今年要继续提高稻谷最低收购价，平均每100斤提高16元。这非常好，但我觉得还不够，应该每100斤提高50元；然后平价出售给市场，物价就能稳定，政府承担这个成本。政府有这个能力，石油补贴它干什么呢？开小车的都是有钱人，我说把补贴石油的钱拿去补贴粮食，补贴农民那多好呢！把这几千个亿补贴给农民，农民就能富起来。
政府如果把稻谷最低收购价每100斤提高50元，农民的种粮积极性就会大大提高。农民种粮积极性上去了，再加上精耕细作和政府补贴，这样每亩地收入确保1000元以上。中国的粮食安全才会有根本保障。
【他的愤怒】
假烟假酒假老婆，要狠狠地严打
记者：您是从事粮食生产的，在我们前来两会时，就有微博网友希望我们把食品安全问题带到两会。
袁隆平：食品安全现在不大对头。有些造假的，瘦肉精、毒奶粉出过不少，现在国家有部门专门来抓这个东西，这是个很好的办法。对造假的要打假，现在不少人坏得很，什么假的都造，连老婆都有假的。假烟假酒，越是高档的假的越多，有一种知名的香烟，50%是假的。现在卖的比黄金贵的虫草，虫草专家、贵州农科院的院长告诉我，98%是假的。对这些人要严打，狠狠地打，打得他们不敢造假。
【他的谨慎】
不少肥料公司找他做广告，他说他要先试点
记者：不少老百姓对化肥的过度使用也很担心？
袁隆平：中国的化肥使用量是世界上第一，单位面积也是第一，但实事求是讲，没有化肥增产不了，现在化肥有了很多改进，过去就是尿素等，真正利用率只有30%，非常污染环境，现在还有很多复合肥，利用率40%，我的超级稻利用专用肥，利用率达到50%。我们不能排斥化肥，但要合理地施肥，要用更先进的化肥。现在到处都是肥料公司在吹嘘化肥好，又增产用量又少，成本又低，品质高，叫我做广告，我说我要做试点。
【他的健康】
不吃大鱼大肉，以素食为主
记者：看您的身体非常硬朗，您吃您种的大米吗？平时有什么饮食秘诀？
袁隆平：我吃自己种的，也吃市场上的。我身体还行，平时不吃大鱼大肉，我适当吃点荤，以素食为主。我每天要吃水果，苹果、香蕉、甜橙，有条件三样都要吃，没有条件每天要吃一样。