近年来，地沟油、不合格散装油等扰乱市场，严重威胁百姓餐桌食品安全。对此，我国一些食用油加工龙头企业试图通过向公众开放工厂、向社会招募监督员、利用专家资源对消费者普及营养健康知识等方式，表明维护食品安全的态度。
国内食用油加工龙头企业、益海嘉里食品营销有限公司总经理陈波28日在“金龙鱼为国人构筑百条健康长城全国启动仪式”上表示，目前，中国居民在营养健康认知方面，包括粮油健康知识，存在很多误区和盲区，由此带来的膳食习惯、膳食结构不合理，给国人健康带来很多危害。在日韩等国，面向中小学生的“食品教育”是非常重要的基础性教育，但在我国，这项教育开展得还不尽如人意，国人对营养健康知识的重要性认识不足。
记者从启动仪式上获悉，作为全国食用油加工龙头企业，该公司将在北京、深圳、广州、杭州、上海、南京、武汉、成都、西安、沈阳等10个城市，全面开放金龙鱼14个工厂的营养健康体验馆，并开展覆盖396个县市的3万多场大、中型朝阳行动，扩大对基层民众科普宣传，通过平面、网络、电视等媒体组织知名营养专家向广大消费者普及科学的营养健康知识。
中国粮油学会常务副理事长、中国粮油学会油脂分会会长王瑞元表示，粮油食品的安全与品质关系亿万百姓的生命安全和身体健康，许多同类企业开始实行生产过程的“透明化”，有利于化解粮油行业的“安全危机”，还消费者知情权。