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又见粽叶香
来源:行政财务部   2012年06月21日   阅读:

城市里大街小巷随处可见叫卖棕子的商贩,车站路牌、大型商场前的巨幅海报已经换成了香飘四溢、让人垂涎欲滴的粽子宣传图时,这才惊觉,哦,又到了粽子飘香的季节,端午节已经临近了。

在商业气息越来越浓厚的今天,端午节作为中国历史悠久的传统节日,包粽子、赛龙舟、菖蒲艾叶等等很多习俗依然被流传下来。最让我留恋的就是清香扑鼻的糯米粽子。现在商场超市里各种品牌口味的粽子层出不穷,让人们挑花了眼,人们也乐于去超市购买各种口味的粽子,省去了自已动手包粽子的种种麻烦。可是,作为童心未泯80后的我,依旧怀念孩童时在这种特殊节日乡村里那浓浓的粽叶香。其实现在粽子随时可以买到,可我每年仍在翘首盼望着在这一年一度的节日吃上家人亲手包的粽子,那是平时无法品尝到的感觉。

在临近端午节大概四五天的时候,父亲去乡间办事时总会带回一扎亲手摘的新鲜的粽叶,用开水煮沸后再浸泡在大大的木盆里,母亲会将事先浸泡过的糯米晾干后放在漏盆里,然后一家人会选在一个比较惬意的时间将所有材料都放在家门口的阳台上,准备开工。那时候家家户户的房子都是紧挨着的,每家每户门口都会有个自家的阳台,我们叫它“街机”,基本上都是差不多时段摆出各家的法宝,一显身手。左邻右舍调侃着吆喝着,其乐融融,好不壮观。 这在现在节奏紧张压力巨大的城市中是很少见到的。

父亲是个比较细致的人,一家人就他包的粽子是属于高规格的,母亲的还凑合,偶尔有几个会将粽叶撑破,我和姐姐纯属打酱油的,帮着递下粽叶剪刀之类的,有时也蠢蠢欲动小试一下身手,不过成果嘛是可想而知的,我很快就能在一大堆的煮好的粽子中找到我那个撑破了粽叶、糯米外溢的不规则粽子。父亲包的粽子很扎实,他会先将两至三片粽叶重叠着错开放好,把粽叶折叠成漏斗形状,然后放一两勺米进去,用一根筷子将米叉紧,然后再往里面放米略低于漏斗边缘,将米再一次叉紧后将漏斗两边高出的粽叶对折盖住漏斗口,然后用棉线缠紧,一个接着一个缠在棉线上不剪断,十个为一串,一串串的像电视里看到的东北人家门口的辣椒串一样,让人惊喜。为了给我们解馋,粽子还没包完,父亲会将先包好的一些拿着去煮,然后边包边等,基本上等粽子包完,锅里的也可以出炉了。一揭开锅盖,那浓浓的粽叶香扑鼻而来,锅里的粽子像发胖了一样,棉线都勒进去了,不过粽叶没破。母亲会放些白糖在大碗里,我们就直接将粽叶剥开,用根筷子叉进去粘着糖吃。那时候的我对这种吃法还是有诸多抱怨的,“为什么别人家的里面有豆子红枣之类的,我们家的什么也没有?”“为什么不放些肉进去呢,这样一点都不好吃。”对于这些投诉,父亲总是和颜悦色的说这样的粽子比较正宗,能品尝到真正的粽叶香。出于抗议,我总是只吃一两个就将筷子扔掉不吃了。多年后回想,有那么些许的心痛。

现在的我尝遍各种口味的粽子,广式的、台式的、豆沙馅的、猪肉馅的……,可唯独让我情有独钟的仍然是父亲包的白糯米粽,时常跟朋友说起都会咽口水。每年过节都会打电话回家,问家里包粽子没有,如果没包还是会有些许的遗憾,虽然自已吃不到,但家人有在传承这种习俗,想像着大家聚在一起和谐的景象,心里还是很温馨的。

又逢端午,吃着粽子,想着亲人,感受着传统节日浓浓的文化气息……

                                           (撰稿人 行政财务 龙玲