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紫色花菜亮相郑州农业博览会 颜色靓丽引人关注
来源:中原网--郑州晚报   2012年11月20日   阅读:

中原网讯(记者 马健 文/图)昨天,在国际会展中心的农业博览会上,一种紫色的花菜吸引了不少人的目光,这种花菜看上去和普通白色花菜一样大小,只是颜色为靓丽的紫色,看上去十分诱人。

据市蔬菜研究所的研究员应芳卿介绍,平时我们常见的花菜主要是白色和绿色,绿色的又被称为西兰花,其实花菜的品种还有一些,比如近几年餐桌上出现的小个头特种花菜——宝塔花菜,近几年他们又引进了紫色花菜、黄色花菜,试种成功后,正在进行小面积推广和培育,现在已进入一些高档饭店的餐桌。

紫色花菜富含花青素和天然的硒元素,花青素是一种特殊的有机物,被医学界和营养学家认为具有抗氧化、防衰老、防肿瘤等作用。近几年黑色或紫色食品比较流行,比如黑色大米、黑花生、紫色红薯、紫色玉米等,紫花菜和这些食品的共同特点就是含有较多的花青素、黑色素,成为现代人的健康之选。