中国林果网日前盘点了今年以来滞销的农产品：在河北省玉田县，丰产后的大白菜价格已跌至6分钱一斤；在山东省德州市，芹菜的批发价跌到每斤1毛，由于价格太低无人采摘，田间地头一片冷清……不同的主角，相同的剧情，在相同的时间里轮番上演。为什么政府一直在管，媒体一直在宣传，市民一直在关心，蔬菜始终没有走出“产销错位”的怪圈？

追本溯源，蔬菜滞销现象之所以会发生，除了显而易见的季节原因外，与农户自发性种植的经营模式，全面的信息发布和共享平台尚未建立，以及流通环节过多、储存条件不足等原因息息相关。与此对应所带来的后果是，小农经济的生产方式难以适应社会化生产的需要，无法与大市场相互衔接；不对称的市场信息让菜农难以掌握真实的销售情况；再加上过多的销售层级、不通畅的物流体系让蔬菜经历“多传手”，最终导致蔬菜一直在“价格上涨-种植增加-供应增加-价格下跌-减少种植”的循环中打转。

“慢半拍”的新生产区

很多人认为蔬菜与水果的滞销原因类似且混为一谈，事实上两者有本质区别。蔬菜相比水果培育期短、成活难度低。因而，菜农更容易“随波逐流”。果农与菜农好似一对“矛盾体”：前者中想“尝鲜”的，却受制于种植条件和栽培周期；后者中能“尝鲜”的，稍有把握失当，蔬菜相较于水果的天然种植优势便会滑入劣势。

山东寿光是我国最大的蔬菜集散地，目前蔬菜价格比去年同期下跌近二成，白菜、芹菜等数个品种甚至跌破五成。山东寿光蔬菜价格指数中心经理国明茜表示，重要原因是种植面积扩大，像寿光山药去年是1万亩，因价格居高今年扩增到3万亩，芹菜、白菜、尖椒、西葫芦都因种植面积扩大而滞销。

广西南宁的苏圩镇也出现了类似情况，因为去年辣椒价格好，许多农民就把水稻或甘蔗拔了改种辣椒，往年七八毛一斤供不应求，今年3毛钱一斤还没人要。有的农民甚至放出“明年宁可将地撂荒出外打工”的狠话。

农业部市场司副司长张兴旺指出，作为消费者的一方，对土豆、青菜等鲜活农产品的需求大体上是稳定的。反之，鲜活农产品却有很强的季节性，还有因盲目扩种而产生的波动性，因此它的供应量不是均衡的，最终，稳定的需求和不均衡的市场供应之间产生错位，导致了滞销。

中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田的观点是，通过扩种而构成的新生产区，由于“先天不足”所以对市场的把握“慢半拍”。“为什么老的蔬菜产区问题小呢？因为摸索时间长、流通渠道好。比如山东盛产大蒜，当地农户积极开拓海外市场，抵住内销压力。苦就苦在新进入者和新增产量一时找不到对应的市场。”

“会员菜”尝试以销定产

在宝山区蔬菜科学技术推广站站长毛明华看来，蔬菜滞销的原因可谓多种多样。“与其"一把抓"，倒不如"抓一把"，找到能够得以解决的要素率先突破。”自此从去年起，他所在单位联合上级主管部门专盯“适销对路”环节，在宝山地区推广“会员菜”，年费500元。会员每周能收到5个品种共3.5公斤蔬菜。目前，会员人数逾3000名，预计年底将突破4000名。

以田仔果蔬专业合作社领衔，宝山区共有5个农业合作社参与到此次试点中，菜田总规模接近2000亩，全年蔬菜种类在35到40种之间。

“会员菜”不仅为市民供应多样化的蔬菜，进而推动了农民合作社整体生产、销售、管理水平的提高。“此前蔬菜销售主要依托采购商和批发市场，销售上或多或少有些困难，蔬菜种下去后不知道是否能卖出去、最后能有多少收益。”田仔果蔬专业合作社负责人张峰豪说。

他告诉记者，现在种蔬菜，就像是工厂化生产，基本能做到“以销定产”，不愁卖。同时，由于每周必须向会员提供10余吨上市蔬菜，而且在品种上要求连续2周不能相同，使得合作社必须科学合理地进行茬口安排，用多品种交替互补的办法，既解决会员菜品种单一重复的问题，又可以缓解集中上市难题。 本报记者 史博臻