一个企业配备着一个基因，基因一旦发生突变，整个企业将发生革命性变化。近日，格兰仕被舆论推上了风口浪尖，作为一个知名的微波炉厂商，它宣布要进军微波食品行业。引得业内纷纷汗颜：基因突变得太厉害。

微波食品试销惨淡 只为探索消费需求

1月28日，距离微波食品发布会已有6天时间，但媒体的电话依旧纷至沓来。当天下午3点整，陆骥烈接完一个南方媒体的电话，歇了一口气，刚走出门一会儿，办公桌上的电话又响了起来。陆骥烈显得力不从心，3点15分，还有一个会议等着他去剪彩。

1月22日，“格兰仕”牌微波食品已在格兰仕淘宝旗舰店上线。该店流量很大，微波炉卖得不错，截至记者发稿时，其中一些畅销款销量已突破25000件，大多数产品则在500至2000件之间。同样是这家店，其微波食品的销量有点惨淡，上线的19款产品中，只有一款意式肉酱饭卖出去两份，其余销量均为0。

对于销量的问题，陆骥烈有些避讳。“我们的主要目的不是卖多少，而是希望用微波食品，推崇一种更现代的生活方式。”他说，微波食品目前还只在互联网上销售，属于春节期间的一种试销，目的在于获取足够的消费数据，以掌握不同消费者的需求。

“中国不像美国市场，一只鸡腿吃遍全国。”陆骥烈表示。单就地方菜系而言，国内就有鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽八种，每种菜系的风格差异大，导致各地消费者的口味有很大不同。“通过互联网销售，我们希望有一个充分的沟通，把各地消费者的口味定位得更准确。”

家电厂商进军美食 必要性有待验证

另外，从淘宝旗舰店的销售数据看，格兰仕微波炉的销量并未对其微波食品起到带动作用。这个问题陆骥烈显得非常自信，他引用了一组来自世界产业研究资料的数据，“微波炉产业如果是1的话，微波器皿与微波食品产业就是8，二者成比例增长。”他相信，微波食品与微波炉之间一定会有带动作用。

那么，消费者选择该品牌的微波炉，就一定会选择该品牌的微波食品？表面上看，这与互联网公司进军手机行业逻辑一致：手机与微波炉都是载体，食品与应用都是“内容”。“内容提供商”跨界做终端有一定的道理。

但其实，在这中间食品与应用的位置不太一样。互联网公司布局移动终端，主要是想卡位移动互联网入口，后续通过流量和服务赚钱，以向企业收费为主。而食品厂商是靠销售食品赚钱，以向消费者收费为主，不存在卡位及流量之说。

陆骥烈表示，格兰仕推出微波食品，目的不是为自己的微波炉做大市场，而是为整个微波食品行业做大市场。据了解，格兰仕两年前开始布局微波美食产业链，期间进行了大量市场调研、系统规划。“中国目前已拥有8000万微波炉用户，预测未来农村市场也将有一半家庭使用，这将诞生另一个8000万用户的新市场。”

加工制造环节外包 将进军生态农业

但其实，外界更担心的是，格兰仕进军微波食品本身是否具备优势，是研发技术、市场推广还是销售？陆骥烈淡定地表示，这个问题他不想表态，消费者会拭目以待。“但格兰仕进入一个全新行业，大家关注比漠视要好。”

此次格兰仕带来了三个战略合作伙伴：三全食品、中粮大宝、上海大塚。格兰仕负责的环节是开发食谱、食品研发、销售。三全、中粮大宝、上海大塚则根据企业的专业度，负责微波食品的加工制造环节。

微波食品对设备的要求非常高，它不会添加任何防腐剂，有着严格的保鲜期，需要配备专业的干燥、杀菌、烘干设备，投入成本很大。格兰仕没有自主采购这套设备，而是将这项工作委托给了中粮、三全。“作为专业的食品企业，它们投入了大量的设备。”陆骥烈介绍，除去微波食品的研发、销售外，格兰仕还会直接投资生态农业。“这是一个完整的产业链延展。”陆骥烈表示，生态农业的技术门槛并不高，难度在于对成熟技术的应用、供应链的管理。

“在生态农业环节，我们以整合社会资源为主。”陆骥烈表示，现在社会资源的丰富程度超乎想象，格兰仕会覆盖上游的生态农业、食品的研发、下游的销售，只是把中间的加工制造环节，交给专业的食品企业。晨报记者 李小娟 王方