辣椒亩产2000公斤左右，按3.2元/公斤卖给辣椒厂，除去成本，每亩地净赚5000元。我家8亩地，一年收入将近4万元，是种油菜、玉米的三四倍。”河南省淅川县毛堂乡杨营村村民王国奇，扳着手指头给笔者算了一笔经济账。

毛堂乡地处淅川县西北部深山区，农作物种植品种单一，群众科技意识淡薄。为打破传统种植观念，毛堂乡政府因地制宜发展辣椒种植，并引进贵州的辣椒加工厂实行保护价收购。今年，全乡连片种植辣椒1.2万亩，仅种植辣椒一项，群众收入就将达到1.5亿元。

为增加复种指数，当地农民还在农技专家指导下，摸索出了苹果树套种辣椒模式。据毛堂乡农技站站长李明杰介绍，果椒套种优势明显，首先可减少病虫害，降低农药使用量；其次是节约用水，只要按照辣椒的需水特性浇水就能满足苹果的需求；再次，苹果和辣椒对土壤营养的需求有一定互补作用，按辣椒的需肥特性施肥便可满足苹果的需求；此外，苹果套种辣椒，苹果充分受光，又能为辣椒遮荫，可有效抑制辣椒“日灼病”的发生。“通过推广果椒套种模式，‘以短养长’，既增加了农民收入，又可解决苹果产业前期无直接收益的难题。”李明杰说