有谁能想到，小小的辣椒竟然能获得巨大的市场空间，给一个民营企业带来勃勃生机。近日，一个名不见经传的民营企业――宁夏红山河食品有限公司投资1.3亿元，在吴忠市清真食品穆斯林用品产业园建成新厂址并投产运营。在当前全区经济增长缓慢的情况下，毫无疑问这会给提振工业发展信心以启迪。
据了解，这是目前西北最大的生产辣椒系列食品的企业。记者来到位于吴忠市金积镇的厂区新址，眼前现代化的厂房令人耳目一新。厂区占地6万平方米，建筑面积4万平方米，具备年生产干辣椒制品1万吨、火锅底料1万吨、辣椒酱系列产品5000吨能力。年产值可达5亿元，职工200人。
走进车间，记者看到的都是不锈钢生产设备，有微波烘干机、全自动炒料机、高效磨粉机等等。二楼的炒料车间必须经过全面消毒，换上专门的工作服才能进入。全自动电脑控制的炒锅，反复的炒制工艺，精准的文火，保证了产品的品质。企业负责人告诉记者，做火锅底料的主要原料辣椒、豆瓣酱我们都自己生产，牛油专门从清真企业进，别的一概不用。我们对原料的要求是苛刻的，用敬畏的心态做食品。作为食品生产企业，你必须把食品卫生和安全放在第一位，离开这一点企业就没有生存的前提了。这是企业打的第一张牌。
企业生产线从原料的清洗、分级或分切、浸料或煮料的调配、腌制、煮制为前处理段生产线，再从干燥、消毒、包装为后段生产线，企业利用先进的节能机械设备取代了传统民间人工生产方式，运用现代质量管理模式取代传统经验管理，企业获得了ISO9001全面质量管理认证。
“红山河”打的第二张牌就是依靠科技创新。企业总经理介绍，别看这小小的辣椒，里面的名堂可不少。你也生产辣椒，我也生产辣椒，为什么我的产品好销，而你的产品不好销呢？因为我们的辣椒和别人的不一样。为了得到好的辣椒品种，我们专门找到位于天水的甘肃省航天育种中心，从那里引进“航天4号”辣椒新品种并且买断使用权。这种辣椒个特别大、颜色红、病虫害少、香味和口感好。为此企业专门在红寺堡建立了5000亩的辣椒种植生产基地，辣椒生产全部严格按照无公害食品农业行业标准进行安全生产。
“红山河”打的第三张牌是清真牌。在宁夏市场上，四川的火锅底料占据一定份额。“红山河”积极申请并通过了“HALAL”清真食品认证，生产出符合宁夏回族消费者需求的清真辣椒系列产品，占得了市场先机。“红山河”商标还获评宁夏名牌和宁夏绿色食品。现在，宁夏各大商场、餐厅都销售和使用“红山河”辣椒系列产品，“红山河”稳稳占住了宁夏市场，还畅销大江南北，远销东南亚、北美洲等国家和地区。特别是还打开了德国市场，上了生活考究的德国人的餐桌。
有谁能想到，小小的辣椒竟然能获得巨大的市场空间，给一个民营企业带来勃勃生机。近日，一个名不见经传的民营企业――宁夏红山河食品有限公司投资1.3亿元，在吴忠市清真食品穆斯林用品产业园建成新厂址并投产运营。在当前全区经济增长缓慢的情况下，毫无疑问这会给提振工业发展信心以启迪。
据了解，这是目前西北最大的生产辣椒系列食品的企业。记者来到位于吴忠市金积镇的厂区新址，眼前现代化的厂房令人耳目一新。厂区占地6万平方米，建筑面积4万平方米，具备年生产干辣椒制品1万吨、火锅底料1万吨、辣椒酱系列产品5000吨能力。年产值可达5亿元，职工200人。
走进车间，记者看到的都是不锈钢生产设备，有微波烘干机、全自动炒料机、高效磨粉机等等。二楼的炒料车间必须经过全面消毒，换上专门的工作服才能进入。全自动电脑控制的炒锅，反复的炒制工艺，精准的文火，保证了产品的品质。企业负责人告诉记者，做火锅底料的主要原料辣椒、豆瓣酱我们都自己生产，牛油专门从清真企业进，别的一概不用。我们对原料的要求是苛刻的，用敬畏的心态做食品。作为食品生产企业，你必须把食品卫生和安全放在第一位，离开这一点企业就没有生存的前提了。这是企业打的第一张牌。
企业生产线从原料的清洗、分级或分切、浸料或煮料的调配、腌制、煮制为前处理段生产线，再从干燥、消毒、包装为后段生产线，企业利用先进的节能机械设备取代了传统民间人工生产方式，运用现代质量管理模式取代传统经验管理，企业获得了ISO9001全面质量管理认证。
“红山河”打的第二张牌就是依靠科技创新。企业总经理介绍，别看这小小的辣椒，里面的名堂可不少。你也生产辣椒，我也生产辣椒，为什么我的产品好销，而你的产品不好销呢？因为我们的辣椒和别人的不一样。为了得到好的辣椒品种，我们专门找到位于天水的甘肃省航天育种中心，从那里引进“航天4号”辣椒新品种并且买断使用权。这种辣椒个特别大、颜色红、病虫害少、香味和口感好。为此企业专门在红寺堡建立了5000亩的辣椒种植生产基地，辣椒生产全部严格按照无公害食品农业行业标准进行安全生产。
“红山河”打的第三张牌是清真牌。在宁夏市场上，四川的火锅底料占据一定份额。“红山河”积极申请并通过了“HALAL”清真食品认证，生产出符合宁夏回族消费者需求的清真辣椒系列产品，占得了市场先机。“红山河”商标还获评宁夏名牌和宁夏绿色食品。现在，宁夏各大商场、餐厅都销售和使用“红山河”辣椒系列产品，“红山河”稳稳占住了宁夏市场，还畅销大江南北，远销东南亚、北美洲等国家和地区。特别是还打开了德国市场，上了生活考究的德国人的餐桌。
