在农业生产与消费环节，常出现氮过量、温室气体排放过高、粮食浪费等问题，对环境产生重要影响。德国联邦环境局和联邦消费者中心联合会提醒人们,在这一领域其实可以更“环保”。

这两家机构表示，德国约两成温室气体排放来自农业领域，水体中超过三分之二的氮来自农业生产，每年大约1100万吨食品落入垃圾箱……这既破坏环境，又浪费金钱。

他们认为，农业领域的环保措施大体可以包括以下几点内容：

首先是解决氮过量问题。氮肥在农业生产中被广泛使用，但只有少部分被植物吸收利用，剩下的氮会污染地下水，影响生物多样性及空气质量。环保专家建议，有关部门对此应加以重视，修改化肥使用相关法律法规，提高氮的利用效率。

另外，与传统农业相比，有机农业不用化肥，耗能与二氧化碳排放也相对较少，有利生物多样性，值得大力推广。这不仅需要政府给予资金支持，还需建立更好的食品监管与追溯机制，提高消费者对有机产品的需求与信心。

农业生产破坏环境，农产品的浪费亦是如此。全球每年13亿吨粮食遭到浪费，而每年由此产生的温室气体大约33亿吨，费水250立方千米。专家提醒，不仅消费者要注意节约粮食，食品生产与销售商也应在食品生产各个流程及食品质量、保质期注释、大小、包装上尽心，避免不必要的浪费。