特征特性：
长40-120厘米，横切面直径3-5厘米，灰白色，表面平滑，果肉白色，耐热不耐寒。

品种概述：
蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，在我国各地均有少量栽培，以南方居多。因其味特殊，国内消费量不大，一直以春季露地零星种植为主。目前国内各地市场平均售价在1元/公斤左右。
　　
营养价值：　
蛇瓜以嫩果食用为主，嫩叶和嫩茎也可食用。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，对人体健康有益。其肉质松软，微臭，煮熟后味香，微甘甜。蛇瓜性凉，能清热化痰，润肺滑肠。