中国人爱吃萝卜，吃萝卜少不了郑研791。南方人说791萝卜：翠绿莹透，宛如翡翠，是特菜；北方人说郑研791：生调炖炒，没有毛病，是最爱；政府采购791萝卜说：选择的是稳定，用的是放心；种植户说791萝卜：无法超越，无可取代。郑研791有如此魅力，也有着辉煌的历史。

     1972年春天，郑州市蔬菜研究所首先在中国秋冬萝卜金花苔中发现萝卜雄性不育株；1974年，率先在中国公布了萝卜核--胞质雄性不育系选育研究；1978年此项研究获河南省重大科技成果奖，1989年完成的中国秋冬萝卜核--胞质雄性不育系选育及应用获中国国家发明二等奖，攻克了萝卜雄性不育遗传机制及选育方面世界性技术难题，填补了国家空白，同时也奠定了郑州市蔬菜研究所在我国萝卜育种方面的优势。

     1979年，利用不育系选育第1株系并命名的791萝卜仔郑州市蔬菜研究所诞生，1994年通过河南省审定，审定名豫萝卜一号。1997年郑研791萝卜选育和应用获河南省科技进步三等奖。矢志不渝的郑研人视791萝卜如自己的孩子一样在细心呵护着，至始至终仍在不断的改良优化，品种优势让冒仿着始终无法企及，当然这也是郑研的秘密。