松花菜栽培如何选择合适的品种？

松花菜品种选择除考虑种子质量、田间抗性等不可知因素外，也需从销售市场角度选择适合的松花菜品种，例如：当地消费习惯、蔬菜批发商的偏好、品种口感等细节因素。对于松花菜育种专家，为推出受市场欢迎的品种在新品繁育过程中已将市场因素融入。但是不同地区面向不同的消费群体，消费偏好有别，因此本文以当前松花菜产品特性为切入点，结合大众消费喜好，分析松花菜品种选择应注意的问题，供种植户参考。

松花菜根据花球松散程度可分为半松型和全松型，目前市场上以半松型松花菜品种为主，占松花菜种植总面积的80%以上，基地种植户多选择半松型松花菜种子品种以获得高产，蔬菜批发商也偏爱此品种的耐贮运特性，这就导致许多农户对于松花菜的认识仅限于半松型。综合来看，此两种类型松花菜可以说是各有优缺点，其主要特性对比如下。

松花菜花梗颜色受品种、种植技术、管理方式等因素影响。品种不同色泽有明显差异，如全松型颜色比半松型色泽更为鲜艳亮丽为青绿色，原因是全松型青梗长度长于半松型，花球呈松散状，生长过程中接受的阳光照射多，花梗叶绿素的积累多。当然同一系列不同品种之间青梗颜色也会有区别，例如长胜牌高山宝系列相同管理方式下，高山宝70天青梗颜色最青。目前松花菜在种植过程中，为了保持花球雪白，花球形成初期农户多进行折叶遮盖，导致花梗叶绿素的减少，在色泽上变浅，而花梗颜色深浅会直接体现到口感上，即松花菜的甜度。深色花梗光合作用强，有机糖分含量高，烹饪菜品甜度高，更利于在具有清淡饮食特色的地区普及。

从产品流通渠道即松花菜销售方式可以分自产自销、蔬菜批发商收购、加工或贸易厂商采购等类型。蔬菜种植基地因其影响力会吸引采购商和收购商主动上门购买，这种直接供销模式目前多以卖方市场为主，所以松花菜品种的喜好体现在产量、品相等影响收益的因素；自产自销型以就近消费市场的喜好为主，更注重松花菜花球重量、花菜口感等因素，以厦门为例，消费者偏好单重约500-800克的半松型品种。

有多年栽培经验的松花菜种植大户在选择品种时还会考虑可否提前采收问题。例如适合北方西北、东北地区越冬松花菜品种多是中晚熟耐寒品种，保护地地膜、拱棚栽培，早春5-6月份采收。北方冬春蔬菜淡季供应使蔬菜价格上涨，如若提前上市可改善收益，因此种植大户一般选择可提前收获的冬季松花菜品种。

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