多年生豆科牧草。苜蓿的营养价值很高，粗蛋白质、维生素含量很丰富，动物必需的氨基酸含量高。成株高达1－1.5米，一般年刈割三茬。性喜干燥、温暖、多晴天、少雨天的气候和中性土壤。夏季多雨湿热天气最为不利，忌积水，连续淹水1～2天即大量死亡。播种时，在从未种过苜蓿的土地要接种苜蓿根瘤菌，播种量每亩6.5~8公斤。