中国食品产业网
近日，商务部发布的《2005年流通领域食品安全调查报告》显示，在深入推进“三绿工程”建设中，我国农村食品安全工作却才刚刚起步，农民食品安全状况与城市相比差距很大。
商务部有关负责人说，目前只有浙江、福建等少数地区将农村食品安全工作提上议事日程，但绝大部分地区尚未给予应有的重视。由于农村居民收入远低于城市，农村市场对低价食品有着较大需求，购买渠道主要是自由集市和小卖部。加之农村执法力量十分薄弱，市场监管缺位，农民购买食品既不查验相关证照，又不索要销售发票，致使一些“三无”食品、过期不合格食品以及被城市市场拒之门外的食品普遍流向农村市场。调查表明，农村市场经销的食品中，65．2％为自产自销，46．1％来源于流动摊贩；散装食品所占比重达30％以上，其中散装糕点、散装熟食、散装干果的比例达到50％以上，散装酒高达80％；23．8％的包装食品没有标明保质期；19．2％的店主对过期食品选择降价销售；生肉销售大多没有保鲜措施，落市后第二天继续拿出来出售。
《报告》称，我国农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”。在接受调查的农民中，74．4％回答会适当考虑食品安全问题，但43．7％仍首选价格便宜。在遇到食品安全问题时，农村居民的投诉率极低。据对南京市所辖的溧水县调查，93．4％的农民在买到有问题食品时放弃投诉，高于城市35．8个百分点。这说明农民消费观念有待转变。
据对农村生产者调查，绝大部分农民不知国家明令禁止使用的农药和兽药目录；近50％的农民在使用农药和兽药时没有农业技术人员指导，只是凭感觉使用，一药多用现象相当普遍；一些农民受利益驱动，把那些打过农药但未过休药期的蔬菜就采摘上市销售。68．9％的蔬菜上市前没有经过产地检验；10％以上的种植地和养殖地周边环境存在污染源。
商务部有关负责人还指出，由于对食品安全事件处罚过轻、以罚代刑，导致部分企业负责人社会责任意识和法制观念淡薄。部分批发市场和农贸市场不愿意在食品卫生安全管理方面加大投入，只是把市场当成出租摊位、收取管理费的“摇钱树”。消费者对食品安全投诉解决方案的满意度仅为30％左右。
文章编辑：humiao
