编者按

    我国每年消耗化肥纯养分近6000万吨，化肥等化学投入品的使用保证了粮食安全和农产品有效供给，但也给环境造成了巨大压力，科学施肥、合理施肥迫在眉睫。近年湖南菜博士农民专业合作社全程采用生物农业技术种菜，少用甚至几乎不用化学投入品，带着社员实现绿色增收，对化肥零增长乃至改善土壤健康、作物健康进行了有益尝试。

    邓林秀文/图

    “菜博士”算得上长沙市民近年餐桌上的“知名人士”。新农民颜亮领办的湖南菜博士农民专业合作社，在市里首设蔬菜网络连锁直销点，尝试全程用生物技术种菜叫响了“菜博士”品牌。

    35岁的颜亮生在农村，从小梦想当农民。尽管高中毕业后跻身城市洪流，干过4年企业管理，他不改初心，2008年回到长沙县黄兴镇光达村，成立湖南菜博士农民专业合作社。“从最初社员5户，到现在185户。从合作面积50亩，到现在约1600亩。从几把萝卜菜都卖不完，到现在每天销售社员蔬菜近万斤。从单兵作战，到现在营销管理团队近50人。”他说，最大的进步还不是队伍与规模的扩大，而在于合作社每一位成员头脑中逐渐具备的软实力——经过多年摸索之后，掌握种菜“全程绿色生物技术”。

    “合作社刚开始种菜的时候，也是用化学药肥+激素+除草剂技术。”颜亮说，1~3年后问题出现了，一是蔬菜要么僵长、死棵、烧苗，要么刚挂果就萎枯。二是蔬菜口感、品相、营养难以确保。三是长期使用化学技术，土壤、空气、水污染压力日趋沉重，农民种菜几乎每3年就要换个地方。看到这些问题，颜亮就想，一定要找到好的种菜技术，实现绿色农业。

    自此，颜亮不断出去参访、求学，回乡实践。求学过程中，颜亮懂得了要种出安全的蔬菜，必须要用安全的生产资料。还有专家告诉他，作物生长必须吸收矿物质营养元素，而我国每年消费世界1/3以上的化肥，很多地方即使短期内不施化肥，土壤中化肥大量投入带来的营养元素仍然富集。

    2012年2月，日本有机农业专家藤田和芳到长沙演讲，颜亮跑去听，了解到经过多年发展，日本有机农业采用的正是生物技术。生物技术有助于从板结、酸化的土壤中释放矿物质营养元素，从而被作物有效吸收。在一次南京交流会上，颜亮结识了长期从事生物农业技术推广的徐江教授，他告诉颜亮种植有机蔬菜不用化学肥、化学药，但并没有说不能用有机肥和生物药。“千辛万苦，终于找到了我想要的答案。”颜亮说。

    带着梦想，朝着目标，颜亮虔诚拜师，2013年8月请来徐江教授到合作社为社员培训，开家庭会议面对面沟通，现场指导生物农业技术。刚开始，因为农户都没有听说过，很怀疑这么做到底行不行，认为生物药肯定没有化学药好使。起先参加培训的20多位农民，后来只留下3位抱着怀疑的态度愿意小范围试验，而且他们时用生物技术，时用化学技术，交叉进行。起初，应用生物技术确实要比化学技术起效缓，还得提前用，有点像中医治病，重在预防，标本兼治，起效虽缓贵在稳。如何让合作社农民愿意采用生物农业技术？颜亮一边坚持参加交流培训四处请教，一边让种植户边学边做，他来承担所有试验费用，种植户只需告诉结果。

    种毛毛菜的陈杭辉，就亲眼看到了生物菌肥带给土壤与蔬菜的变化。“克立尔”菌肥用剩菜剩饭制作，闻起来酸酸的。原本板结厉害的土壤翻耕后，陈杭辉把肥料粉剂撒进去，再翻一次，用水浇透保持湿润。“第三天，我发现土面上除了有一层薄薄的青苔外，还有很多白色丝丝和朵朵。”陈杭辉打电话给“菜博士”，技术团队立即派人现场指导，告诉他这是有益菌微生物的作用，说明土壤在被修复。“我还是不敢相信，在他们指导下，我播了菜种，还洒了他们带来的叶面肥，稀释比例500倍。”陈杭辉后来发现出芽率明显多于其他大棚，5天一次叶面施肥，没几天就比早播一周的蔬菜根系长、不发黑，长势劲道。“直到现在，我这些大棚都没用过其他肥料。”陈杭辉说。

    菜博士合作社种植户何振财来光达村种了6年菜。“刚来第一二年都不赚钱，我一没技术，二没人传授。后来加入菜博士合作社，技术团队3天一次保姆式服务，教会我用生物技术种菜。”3年来，何振财用生物技术治虫治病，恢复土壤健康，种的菜由合作社高于市场价回收，现在每年收入8~10万元。

    颜亮说，农民大量使用化学肥药也出于无奈，因为他们无法买到生物技术物化后的生产资料，为此“菜博士”花了几年时间组建绿色生物农资库。既然绿色蔬菜种出来了，还得卖出去。“我们建了网络连锁直销点帮助种植户卖菜，有钱赚了，农民才愿意全程用生物技术种菜，我们推广也不那么难了。”