据农业部蔬菜生产信息网监测，受前期南方雨雪冰冻天气影响同比减少，加之春节消费旺盛，2月份蔬菜供应量地头批发价环比、同比均上涨。3月份气温逐步回升，预计蔬菜供应总体稳定。

2月份蔬菜供应量同比减少。南方大部分地区继上月强寒潮、雨雪冰冻天气过后，本月再次出现两次低温天气过程，受此影响，本月蔬菜主产区上市量减少。580 个蔬菜重点县信息监测点蔬菜产量73万吨，同比减3.8%。分区域看，呈“三减一增两持平”的特点。长江流域冬春蔬菜优势区、华南与西南热区冬春蔬菜优势区和云贵高原夏秋蔬菜优势区等南方三大优势区产量同比分别减10.8%、5.8%和5.2%；黄土高原夏秋蔬菜优势区产量同比增15.2%；黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区和北部高纬度夏秋蔬菜优势区产量同比持平。分种类看，30种蔬菜中，胡萝卜、西葫芦、菜豆和冬瓜等4种蔬菜产量同比增3%以上；大葱、茄子、大白菜、菠菜、莴苣、花椰菜、芹菜、黄瓜、辣椒等9种蔬菜产量同比减3%以上；其余种类产量基本稳定。

2月份蔬菜地头批发价受春节旺销和寒潮雨雪冰冻天气影响环比、同比均上涨。2月份，580个蔬菜重点县信息监测点蔬菜平均地头批发价4.71元/公斤，同比上涨10.6%，环比上涨13.5%。上中下三旬均价依次为4.94元/公斤、4.67元/公斤、4.51元/公斤。从30种蔬菜的42个产品看，蒜薹环比下降10%以上，蕹菜、芹菜、青花菜、菜豆、结球甘蓝、豇豆、姜、大葱、花椰菜、大白菜、青辣椒、松花菜、西芹等13个蔬菜产品环比上涨10%以上，其它产品价格基本稳定。

3月份天气转暖，预计蔬菜供应总体稳定。据统计，2月底580个蔬菜重点县信息监测点在田蔬菜面积100万亩，同比增1.2%。其中，冬瓜、普通白菜、芹菜、大蒜、黄瓜、胡萝卜、韭菜等7种蔬菜月底在田面积同比增3%以上。专家分析，3月份随着气温快速回升，前期低温影响逐步消除，预计蔬菜供应量趋稳，若后期没出现大范围异常天气，地头批发价将有所回落。