大蒜是健康之宝，全球170多个国家在吃中国大蒜，射阳县作为全国大蒜主产区之一，大蒜种植面积达12万亩。位于射阳县临海镇的扬远大蒜专业合作社作为首批省级示范合作社，2015还被评为国家级农业合作社。

　　日前，走进扬远合作社进行采访，负责人徐向阳带记者来到拥有1500多吨库容的保鲜库。大门敞开的刹那，一股凉气扑面而来，只见技术员正在认真地进行气体浓度测试，“保鲜库最重要的就是温度的设置，温度越高，蒜薹营养成分消耗得越快，这样就大大降低了耐储性与抗病性。常温下贮藏的蒜薹保质期最多只有半个月，我们保鲜库的内部温度始终控制在0±0.5℃，气体浓度控制在氧气2％-4％、二氧化碳6％-8％，5―6月份收获的蒜薹可贮藏到元旦甚至春节都不会坏。”徐向阳介绍道。

　　“5月份是蒜薹集中采购期，每年5月10日前后，来自安徽、山东、河南等地前来收购蒜薹的客商络绎不绝。”说起每年蒜薹出售的场景，徐向阳一脸的喜悦：“今年在冷空气影响下，早熟蒜受冻害较为严重，导致产量有所下降，大蒜市场跟往年相比有所波动，价格普遍上涨，根本不愁销路。”

　　徐向阳告诉记者：“按照蒜薹每斤4.5元、大蒜每斤2元的价格出售，共6个库，每库容量250吨，这样算下来，一个库的净利润可以保证在30万元。”

　　采访最后，徐向阳说：“随着大蒜延期储存、深加工技术的不断成熟，加上近年大蒜市场需求的不断增加，按目前的行情，我们每年生产的蒜销路基本没问题，相信合作社的规模在今后一定会越来越大。”