自从入冬了，寒潮可谓一阵阵地来袭。面对寒冬，大伙想必早就在家备好了大鱼大肉，应景了所谓的“入冬必补”那句古话，但亲们也别忘了，肉多伤身！荤素搭配，才是过冬的理想选择。今天，小编为你推荐一款优质的越冬蔬菜，也是火锅刷肉的上等配菜哦！

你带着火锅还有肉，我带着新鲜蔬菜，一起开启越冬之旅吧！

一说到打火锅，亲们脑海中首选的想必是生菜、油麦菜了，但这个冬天，小编告诉你，那些都OUT了！正所谓无生鲜，不生活，尝尝下面这款菜，让它温暖你的胃吧。

华泰五谷新推出的越冬水菜品种——水月，是京水菜的一种。所谓京水菜，是最新育成的一种外型新颖、含矿物质营养丰富的蔬菜新品种，又名“白茎千筋京水菜”和“水晶菜”。为十字花科芸苔属白菜亚种。外形介于不结球小白菜和花叶芥菜之间，口感风味类似于不结球小白菜。它品质奇软，商品性好，营养丰富是火锅涮肉的上等配菜，也可作汤、炒食或腌渍食用

和普通青梗菜一样，水月的种植期也只需要25-30天左右，播种方式可采用直播即可。该品种植株直立，生长快速旺盛，侧芽萌发力强，产量高，叶型为板叶状，口感佳，脆嫩多汁，清香可口，越冬季节配合火锅汤料再合适不过了。

正是凭借着耐寒品质以及广泛适应性，水月这个品种只需稍微打理，适当施肥浇水即可较快生长。在初冬季节，在阳台或者在后院里，随手播撒下一把水月的种子，越冬时期，便会有爽甜的蔬菜品尝。

当然，应注意的是，水菜不同于其他菜的一点，就是要尽早采收，鲜嫩是水菜的特质，若是过了采收期，品尝的口感则会打折。