9月20日，笔者从叙永县农业局获悉，该县试种的120亩山东“金乡大蒜”目前已全部栽种完毕，如获成功，当地将增加一项简单易行、效果可靠的产业门类，助力脱贫攻坚。

　　叙永县农业局产业股 负责人章世荣介绍说：“大蒜种植技术较为简单，劳动强度不高，符合农村生产现状；且大蒜在冬春季节生产，不与种粮争地，可实现大面积种植，值得推广。

　　叙永县农业局总经济师潘峰告诉笔者：“大蒜亩产4000斤左右，按公司每斤3元的收购价计算，亩产值可达12000元，除去成本，亩收入高达上万元，效益可观。”潘峰表示，将跟踪服务，强化管理，争取试种取得成功。

　　据了解， 金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等优点；据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品。金乡大蒜不仅能生食，而且还能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等产品，广泛应用于食品、饮料、日用化工、化妆品、保健医药等领域。