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补血菜
补血菜,学名:紫背天葵,俗称“观音菜”“红皮菜”,叶片富含粗脂肪、粗蛋白、粗纤维,富含造血功能的铁元素、维生素A原、黄铜类化合物及酶催化剂锰元素。具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏等功效,对女性尤其对妊娠妇女具有良好的保健作用。可炒食、凉拌、做汤、拌肉馅、作佐料用。
紫背天葵属于药膳同用植物,既可入药,又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,具有活血止血、解毒消肿等功效,对儿童和老人具有较好的保健功能。特别需要指出的是,紫背天葵中富含黄酮苷成分,可以延长维生素C的作用,减少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力,对肿瘤有一定防效。还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效,在中国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药,是产后妇女食用的主要蔬菜之一。 紫背天葵的食疗保健作用有以下两个方面: