砍瓜为葫芦科，一年生蔓生植物，砍瓜是近年通过杂交、组合、定位选育而成的一个新品种，属葫芦科绿蔓匍匐一年生植物，同株异花，花黄色，大喇叭形。主蔓结瓜为主，瓜形长圆柱形，瓜色先由绿后变金黄色。这种瓜奇就奇在不用整个摘下来，而是一节一节砍着吃，想吃多少就砍多少，而且砍过的截面能迅速愈合，所以人们叫它砍瓜。
　　砍瓜绿蔓攀缘，叶片为心形，背面有茸毛。同株异花，花呈黄色， 为大喇叭形。雄花茎基部30～50厘米处开花，雌花茎基部150厘米处开花，一般以主蔓结瓜为主，杈瓜为辅。瓜形长圆柱形，瓜色先油绿后变黄色，长度一般是120厘米左右，最长可以达到150厘米左右，直径12～15厘米。瓜的生理成熟期为20～26天。砍瓜根系发达，对土壤的适应性广。
　　 1、愈合素含量高，愈合快。被砍的截面，其伤口迅速愈合，不影响瓜的继续生长
　　2、生长快。从幼瓜授粉到成熟仅20-26天，平均每天生长6--8cm，试验记录；瓜生长16天，长度110cm．7月19日砍掉30cm留80cm；7月23日测量，长至104cm。
　　3产量高。每亩栽植330棵，每棵结瓜3-5个，单瓜重6-9公斤，亩产6000--8000公斤
　　4、瓜期长。从4月份播种，6月份结瓜，直到9月份，陆续开花，陆续结果。月月有瓜吃，天天吃鲜瓜。
　　5、适应性强。凡是冬瓜、南瓜、西葫能生长的地方，它就能生长。只要水肥充足，瓜架牢固就能硕果累累。
　　6、营养丰富。该瓜皮薄肉嫩，香糯可口，炒、拌、馅、汤，样样味美。经农业部食品质量检测中心检验，VC含量8.84mg/100g，可溶性固溶物4.7%，碳水化合物4.34%，粗蛋白质l.01%，粗纤维0.41%，灰分0.48%，氨基酸含量6.91g/kg，其中人体最需要的谷氨酸\天冬氨酸含量分别达1.37g/kg;1.69/kg