根芹菜同根芹

学名：Apium graveolens Var. rapaceum

英文名：Celeriac

别名：根洋芹、球根塘蒿等。

科：伞形花科

属：芹属

原产地：地中海附近沼泽地的野生芹菜衍生而来。

分布地区：是某些欧洲国家普遍食用的蔬菜。

生长环境：根芹喜冷凉湿润环境，肉质根在土温20℃时生长量大，25℃时生长量较少，且在炎热条件下易引起褐变和腐烂。

食用方法：根芹可炒食、作汤或作炖菜配料，煮熟后切成小方块可作沙拉