北方大白菜窖藏采用哪些方式?


我国北方地域广阔,在东北、西北地区和内蒙古一带,由于冬季气候寒冷,大白菜窖多为地下式;在河北、北京、山西多为半地下式;在河南、山东多为地上式;在天津,因地下水位高,只能建地上菜窖。近年来,大型库内采用机械辅助通风和机械冷藏,大白菜贮藏效果甚好。大白菜在窖内和库内可采用垛贮、架贮、筐贮等多种方式。
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