胡萝卜栽培技术

(1)栽培季节
胡萝卜以秋播为主，长江中下游以8月下旬为宜，福建、广东于8-10月均可播种，因此夏季到初秋是胡萝卜供应的淡季。利用高山夏季气候冷凉的特点，可安排种植一定面积的胡萝卜，以满足市场需要。从3-7月都可播种。若于3-4月播种，在海拔较高的山区，由于气温尚低，前期可行薄膜覆盖。
(2)整地与播种
胡萝卜根系深，分布广，叶子小，蒸发量小，较耐干旱，但不耐湿，怕积水。为使肉质根正常生长，应选择土壤疏松、土层深厚、排水良好的砂壤土。前作收获后深耕23-26厘米，结合施入腐熟有机肥2500千克、草木灰100-200千克、过磷酸钙7.5-10.0千克作为基肥，翻入土中，耙平做成畦带沟宽1.5米的高畦。
胡萝卜种子果皮厚、革质，上生刺毛，含有挥发油，吸收水分困难，发芽慢而不整齐。因此，在播种前要搓去种子上的刺毛，并进行浸种催芽。催芽时将种子用45℃水泡2小时，而后摊开，放在20-25℃室内，上盖湿布以保湿。当大部分种子的胚根露出种皮后，即可播种。播种方式可用条播或撒播。条播行距15-20厘米，单行或45-50厘米的宽幅开沟，深约3-5厘米，顺沟施入稀人粪水，待掺入土中后播种，再以细土覆盖。一般每1/15公顷(1亩)用程量为0.7-1.0千克。撒播，先将种子撒播于平整的畦面上，再以细土覆盖。每1/15公顷 (1亩)用种量1-1.5千克。
(3)田间管理
胡萝卜生长期间要求光线充足。幼苗期间应进行2-3次间苗和中耕除草。第一次在幼苗2-3片真叶时，保持株距3厘米，结合行间浅耕除草松土，促使幼苗生长。在4-5片真时进行定苗，并结合中耕除草一次，去除过密株、劣株和病株，保持株距12-15厘米，每1/15公顷(1亩)留苗3.5万-4万株。
胡萝卜抗性强，耐药，适宜用除草剂除草。播种2-3天，当杂草露芽时每1/15公顷(1亩)用50%扑草净150克，或25%除草醚0.5-1.5千克，或50%氟乐灵100-150克喷射土面，均有良好的除草效果。
播种时如遇干旱可适当浇水，以利出苗。幼苗生长期间需肥量不大，应减少肥水，以利蹲苗，防止徒长。肉质根长到手指粗时，开始进入快速生长期，此时应及时浇水、追肥，每1/15公顷(1亩)可施硫酸铵10-15千克或人粪1000千克。隔半个月，施第二次和第三次