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精选地方品种,叶柄较宽大,叶柄、叶、膨大茎均可食用。植株较直立,叶嫩绿有缺刻,茎表皮青白,茎肉白色,味鲜、品质细嫩,风味独特。膨大茎粗大,呈沙罐形,横径约15-20厘米,纵径约15-25厘米,单果重约2公斤,亩产约4000公斤
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