禾本科高粱属一年生草本植物。须根，根系发达入土深，茎直立，高2～3米，粗0.8～2.0厘米。分蘖力强，侧枝多，一般1株15～25个，最多40～100个。叶7～8片，宽线形，色深绿，表面光滑。每亩播种量2.5～3.0千克。宜在株高50～60厘米时刈割，青饲或青贮以孕穗至乳熟期为宜，调制干草以抽穗期为宜。注意避免牲畜氢氰酸中毒。