生长正常的西瓜果实应该充分地表现出该品种固有的优良特性，可是，由于某些外部的或生理的原因，往往会出现一些影响果实商品性状的症状，如扁平瓜、空心瓜、歪瓜、黄带瓜、空洞果、果肉色淡等。
1.扁平瓜是由于果实发育速度不均匀，横径生长速度快于纵径生长造成的。早春播种的头茬西瓜，在果实发育前期，往往由于外界气温偏低，瓜的纵向发育速度缓慢，难以达到应有的发育程度，而在果实横向发育期间，温度条件已比较适宜，发育速度加快，从而形成横径大于纵径的扁平瓜。扁平瓜的瓜梗部或瓜蒂部多呈凹陷状，皮厚，瓜瓤有空心，品质较差。扁平瓜的预防方法：在坐瓜前期，尽量设法提高或保持较高的气温，并避免低节位座瓜。
2.歪瓜也叫偏头瓜，是指果实偏向一侧膨大的西瓜。形成歪瓜的主要原因有两种：一是整个瓜中的种子发育和分布不均匀，种子较多地分布在发育较好的一侧，这一侧果皮和瓜瓤的膨大速度也较快，而另一侧较慢，从而逐渐形成歪瓜。二是生长过程中整个瓜表面的温度分布不均匀，温度高的部位发育快，温度低的部位发育较慢。
预防歪瓜形成的方法：一是采用人工辅助授粉，以弥补昆虫传粉不匀的毛病，使瓜内种子分布均匀，发育正常，确保果实发育周正。二是及时翻瓜、垫瓜、顺瓜，以减少温度差异，使整个果实的温度经常保持均衡。
3.葫芦瓜是瓜肩部没有发育起来，而中部和瓜蒂部位发育正常，形成一头大一头小的瓜型。这种畸形瓜是由于在坐瓜的前中期肥水供应不足，尤其是缺水；或植株发育不良、感病等；或是坐瓜过远，养分供应不上，果实催不开；或是植株生长过旺，养分都跑到秧上了，长出的是葫芦瓜。为预防葫芦瓜的形成，在幼瓜坐住后(鸡蛋大小并退毛