选地整地
苦瓜耐肥而不耐瘠，宜选择排灌方便、肥沃疏松的砂壤土到粘壤土种植，并不宜与瓜类作物连作。
选地后即进行犁翻晒白，然后耙碎整细，整地时需施足基肥，一般每亩施腐熟农家肥2000-3000公斤，混入过磷酸钙30-50公斤堆沤约7-10天后，再加复合肥20-30公斤散施或沟施作为基肥。注意沟施时，要与沟土混匀，并在复土后才播种或移植，切忌种子或幼苗与肥料接触，以免灼伤种芽或幼根。