娃娃菜是蔬菜中的佳品。前几年仅是在宾馆、高级饭店选用和在超市上销售，近两年销量迅速增加，在春节等传统节日，已进入全国各地城市百姓家庭，逐渐成为各大城市菜市场的热销产品，市场前景看好。在我国最早仅在云南高山地区栽培，近两年由于南菜北运成本太高，北方各地种植可降低成本，且效益较高，因此栽培面积逐年增加。
一、栽培季节
娃娃菜在河南地区从春季到秋季露地均可栽培，夏季需要耐热型的夏季栽培专用品种，冬季在保护地内也可栽培。这里仅就秋季栽培做一讲解，以供各地栽培参考。秋季栽培一般在八月份播种，生育期50天左右。
二、品种选择
秋季栽培可选择河南民发农业发展有限公司由韩国引进的“娃娃菜一号”及“如意娃”品种。该品种是河南民发农业从韩国进口的最新娃娃菜品种，是通过两年来对全国各地近百个国外引进与当前市场上栽培的品种田间对比后选择的当前最优良的娃娃菜品种，在南方娃娃菜栽培区域，该品种以其早熟、球形好、抗性强、效益高等特点很快就淘汰了以前栽培多年的老品种。该品种春秋两季可栽培。同时京春娃娃菜与福娃品种也可选用。
三、直播栽培
秋季栽培可垄播也可直播，采用直播者较多。直播植株的主根能深入地壤深层，耐旱，同时病毒病发病较少，容易栽培成功。但直播要求土壤精细耕作和精确播种，及播后保证整齐出苗。具体方法：
1.精细整地，施足基肥。土壤经翻耕，施腐熟猪粪等有机肥1000～2000公斤/亩，酸性土壤增撒施100公斤/亩石灰。做1.5米（连沟）的畦，撒施40公斤/亩复合肥，耙匀。
2.开浅穴，精确点播。娃娃菜种子价格高，且不容易买到，因此需要精播。行株距23-25厘米，即连沟1.5米畦开5行穴，每亩1万穴左右，开浅穴，每穴播２粒种子，1亩约需100-150克种子。播后浅覆土，温度高时畦面可覆盖稻草或其它遮阳物，目的是保湿以利出苗。
3.幼苗管理。一般播后4～5天出苗，出苗后及时把遮阳物等揭去，并加强幼苗管理。土表干燥就要浇水，最好在每天上午8～10点钟浇。如果土地瘦，基肥不足，可结合浇水加少量腐熟人粪水，但切忌浇尿素水，以免伤苗。在出苗后15天左右2～3片真叶时，在缺株的地方要及时补苗。5～6片叶时定苗，每穴一株，确保每亩10000株左右。如果有多余健壮秧苗，也可用刀带土挖起另选地种植。为害幼苗害虫较多，故要经常检查，对症防治。害虫主要有小菜蛾、蚜虫及地下害虫。小菜蛾用锐劲特，蚜虫用一遍净防治。预防病害在要3～4片真叶时用广谱性杀菌剂如百菌清等喷药保护。
四、田间管理
1.排水和灌溉。秋季雨水多，碰到大雨后田间沟内不能积水。干旱时，一定要浇灌，保持土壤湿润，才能保证正常生长和结球。一般浇水和施肥相结合，勤浇薄肥。
2.追肥。娃娃菜直播定苗或育苗定植后生长期仅40～50天，在栽培管理上应以促为主，一促到底。一般施足基肥后需施要追施一次肥料，即在定苗后25天左右，在即将封行时进行，每亩施20～30公斤复合肥，或浇人畜粪水每50公斤加0.2公斤尿素。如山区土地瘦，考虑在前后各加一次薄肥。
3.除草中耕。雨后可能杂草生长比较快，故一定要及时中耕除草。到后期植株封行后，不能再中耕，而要采取手工拔除。
4.病虫害防治。秋季娃娃菜病虫要综合防治，喷药采用生物农药，严禁使用高毒、高残留农药。土地耕翻前清洁田园，包括路边杂草及附近蔬菜上的病虫，特别要消灭小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、地老虎等害虫。对菜青虫的成虫提倡人工网捕，斜纹夜蛾、甜菜夜蛾要用灯光、糖醋诱杀成虫，并及时摘除卵块及低龄幼虫集中的叶片。对地老虎、蝼蛄等地下害虫多的地区或田块，在施好基肥，做好畦，定植以前先进行诱杀，后再播种或定植。方法：用30～40倍敌百虫拌切细青菜叶或青草，在晚上6点以后撒在畦面，连续2～3天，才能保证定植后不会被虫咬断苗。喷洒的农药主要有：1.8％灭虫素（阿维菌素）2000倍、5％抑太保1000倍、10％除尽1000倍；防治蚜虫用10％一遍净（蚍虫啉）2000倍。同时一种农药只喷1～2次，就要调换另一种农药，避免害虫产生抗药性。另外，还要注意各种农药的安全间隔期。秋栽还要注意病毒病的防治。
五、采收
“娃娃菜”是以精品投放市场，故一定要严格把握质量标准。具体质量标准如下：
1.“娃娃菜”专用品种；
2.叶球坚实；
3.叶球长园柱形，心叶合包；
4.心叶为鲜黄色；
5.毛菜单株叶球重300克以上，成品为200克左右/株；
6.叶球没有虫口和病斑；
7.叶球切口新鲜。下午整理包装，傍晚就投入市场。
（注：此技术仅供参考，各地请根据当地具体情况栽培。）
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