麦茬辣椒高产栽培技术
樊红杰  史宣杰  吕中伟

      麦茬辣椒栽培是在小麦收获前育辣椒苗，于小麦收获后抢时定植的栽培模式，既不影响小麦生产，又可大面积发展蔬菜栽培，是解决粮菜争地矛盾，大幅度提高粮区农民经济收入的有效途径之一，效益高。
1 品种选择
      麦茬辣椒栽培应选择耐热耐湿性强的品种，参考品种有：中椒六号、豫椒928、汴椒一号、湘研16号（湘椒十八号）等。
2 播种育苗
      2．1 播种期 
      按小麦收后为定植期向前推60天计算。我国中部地区麦茬辣椒一般3月底至4月上旬播种育苗，苗龄60天左右，6月10日前定植到麦茬地。
      2．2  苗床准备
      采用阳畦或小拱棚育苗。苗床畦宽1.2米，长10~15米。苗床内用配好的优质苗床土。苗床土的配制：采用没种过菜的无病、无虫“洁净”的大田土（小麦地等）与充分腐熟的马粪或鸡粪、猪粪、大粪干等优质农家肥，按3：2的比例配制，同时每1000公斤粪土中如入磷酸二铵80克，草木灰5~8公斤等。上扣小拱棚，同时准备草苫以备夜间保温。
      2．3  浸种催芽 
亩用种量50~100克。用55℃热水烫种10~15分钟，杀死种子表面病菌及虫卵，水温降至30℃后浸种10~12小时。捞出清洗，沥水后用干净的湿毛巾包好，放在28~30℃条件下催芽，约3天种子即可发芽，当大部分种子“露尖”时播种。
      2．4  播种  
      播种应选择晴朗无风天进行，浇足底水，待水渗后按8厘米见方划线或方格，然后洒上一层配制好的药土（或床土）。在每一方格中间摆播2~3粒种子,播种后上洒1厘米厚的药土(或床土)。药土可以防治苗期病害和地下害虫。药土按1平方米苗床8克多菌灵加适量床土配制。覆土后，立即紧贴床面铺一层地膜保湿，上扣小拱棚，夜晚加盖草苫。
      2．5  苗期管理  
      播后保持白天25~30℃，夜晚18~20℃，出苗时揭掉地膜。苗出齐后可适当通风，保持白天20~25℃，夜晚15~18℃温度，避免形成“高脚苗”。当子叶充分展开时提高床温，增加光照，白天温度25℃，夜间保持12~15℃。至4月下旬开始大通风，夜晚不盖草苫，进入5月上旬，最低气温应稳定在15℃以上，可据天气情况去掉薄膜。苗期一般不浇水，如后期苗床过于干旱，可酌情浇1次小水。2叶1心时第一次间苗，第二次间苗在3叶1心时并定苗。据幼苗情况，可适当覆土，如发现土壤板结可多用锄钩等松土。苗期注意防治蚜虫，喷药时加叶面宝等微量元素肥料。
3 定植及田间管理    
      3． 1 整地做畦 
麦茬辣椒要做到“五抢”，即抢收（小麦）、抢施肥、抢犁地、抢整畦、抢定植，尽量抢早把苗定植于田间。每亩可施入10000公斤农家肥，50公斤过磷酸钙，10~15公斤硫酸钾，或50~100公斤复合肥，整成宽窄行高畦，宽行70~80厘米，窄行50厘米，窄行上定植2行辣椒。
      3．2  定植 
定植前1~2天床苗浇一次水，以利起苗，起苗时尽量多带土，应选择无风下午定植。株距40厘米，三角形错开定植，定植后及时浇定植水。
      3．3 田间管理  
      麦茬辣椒定植时气温较高，缓苗快，生长快，要以促为主，不蹲苗，争取在7月份炎热天气到来之前使植株封行。因而要适时浇足缓苗水和发棵水，以常保地面湿润为度。开花结果期应加大水量，辣椒怕涝，雨后应及时排水。施肥原则是缓苗后施1次提苗肥，亩施尿素10公斤，座果后追1次膨果肥，亩施复合肥15~20公斤。立秋前后进入开花结果盛期，亩施复合肥20公斤。应重施1次肥，防止早衰，提高产量。每次施肥应结合浇水进行。定植初期中耕促发根，门椒坐住后第一次培土，7月中上旬植株封垄可进行第2次培土，注意及时防治病虫害。
      3．4  病虫害防治
      病毒病：注意及时防治蚜虫，或用植病灵或病毒灵500~700倍10~15天定期喷防，若发现病株及时拔除。
      炭疽病：65%代森锌500倍或75%百菌清600倍喷防。
      晚疫病：用25%瑞毒霉600~800倍液或90%乙磷铝600~800倍液防治。
      棉铃虫和烟青虫：90%晶体敌百虫800倍或2.5%敌杀死3000~4000倍在开花期防治。
      3．5 采收  
      据市场情况及果实大小采收。注意门椒及时采收，否则坠秧，影响后面果实生长。后期深秋季节适当晚采，或采收后进行贮藏保鲜，有利于提高出售价格，增加经济效益。
 

                                                                   樊红杰，河南省农科院园艺研究所
                                               郑州市农农业路1号,450002，电话：0371-5729836
                                                                            史宣杰，吕中伟，同上