温水浸种：浸种的水温在30度左右，白菜，萝卜，甘蓝等十字花科种子要浸泡时，番茄，南瓜，黄瓜种子要浸泡6小时，冬瓜，丝瓜，辣椒，茄子种子要浸泡24小时，浸种后用纱布袋将种子捞起晾干。
控温催芽：耐寒性强的蔬菜如白菜等最适温度为20度，瓜类及茄果类温性蔬菜为25度-30度，催芽初温要低，以免消耗较多的养分。萌芽时要提高温度，使其出芽一致，出芽后降低温度，以防徒长。催芽期间每5小时翻动一次，每天用温水淘种子2-3次。
催芽时间：在温度，湿度最适宜的条件下，黄瓜，南瓜等催芽只需2天左右，白菜，甘蓝等十字花科需一天半，冬瓜，丝瓜，瓠瓜，苦瓜等催芽需5天，茄子，辣椒催芽需要6天。
芽头标准：催芽长短因蔬菜种类不同而异。十字花科种子小，以胚根突破种皮为宜，茄子，辣椒，番茄以胚根不超过种皮长度为好，瓜类种子从胚根露尖的短芽到胚根长1-2厘米的长芽均可，芽头整齐的种子播后出土的幼苗整齐一致。 |
