种植鲜食甜玉米，既要考虑分期播种，培育壮苗夺高产，实现鲜穗均衡采收上市保效益，又要高度重视品质，包括果穗外观商品质量和籽粒食用口感与营养品质，在种植栽培上应做好八个方面的规范操作技术。
（一） 因地制宜，选用品种
由于甜玉米生产季节、茬口、气候、土壤、栽培等条件差异较大，因此在选用品种时应考虑几个关键因素。
1. 看品种的适应性
我国地域辽阔，南北地域条件差异很大，如果北方品种引到南方种植，生产中常会出现生育期变短，耐湿性差，易发生病害；反之把南方品种引到北方种植，常出现生育期延长，植株生长繁茂，虫害发生率提高。一般从同纬度同生态区域地方引种，比较适宜。建议当地没有成功种植过的品种先少量试种后再大量引种种植。
2. 看品种的丰产性
品种之间的丰产性差异很大，少部分品种亩产鲜穗可达1000千克，多数品种鲜穗亩产量在700—800千克，少数品种鲜穗亩产只有400千克左右。
3. 看品种的商品性
甜玉米的商品性包括两个方面，一是鲜穗外观品质，优良品种的果穗大小均匀较为一致，苞叶长短适中，不漏穗尖、籽粒排列整齐，结实饱满，易带动消费者的购买欲望。二是果穗蒸煮品质，品质优的品种果穗气味清香，籽粒色泽鲜艳一致，甜度较高，风味纯正，皮薄肉嫩，能激起品尝者的食欲。
4. 看品种的抗逆性
甜玉米生产区，多数地方都采取抢季节种植，这就要求品种耐低温冷害和高温热害性能强，种子发芽率高，幼苗生长势强，根系发达，叶片持绿期长，授粉结实性好，抗病、抗虫害以及抗倒伏能力强等。
5. 看市场的需求性
以供应市场鲜穗销售为主的生产区域，应根据消费者的爱好选用良种，这类玉米要求开发应用比较早，市场销售时间长；以用作加工速冻的品种，要求加工出来的产品颜色纯正，口感鲜甜等条件。
（二） 连片隔离，规模种植
隔离方法主要有时差隔离（错期播种）和空间隔离（区域隔离）
1. 错期播种，时差隔离
采取错期播种利用时差隔离的方法，使品种之间抽雄散粉时间相差15—25天，预防串粉
2. 利用屏障，空间隔离
山区可利用山峰、树林等空间隔离，隔离区一般要求200米以上。
（三） 种子处理，播种育苗
甜玉米种子特别是超甜玉米，由于遗传机制决定了其种子干秕，淀粉含量少，不能很好满足种子萌发及幼苗3叶期以前自身生长所需营养。所以大田直播种植甜玉米出苗与成苗率不高，即使出了苗，幼苗也比较瘦弱，很难达到苗全、苗齐、苗壮的标准。因此种植甜玉米要像蔬菜一样，精细播种，加强管理，培育壮苗，切实按规范程序操作。
1. 种子处理
播种前晒种2个太阳日，以提高种子活力；种子要精选分级，去掉虫粒、破粒、霉粒，选用发育健全、发芽率高的种子。
2. 播种育苗
甜玉米种子由于生产困难，制种产量低，种子成本比较高，加上种子秕，发芽出苗率低，苗势弱，为了节约用种，降低大田生产成本，应推行育苗移栽技术，培育壮苗，提早生育季节，争取早上市，其技术要点如下：
（1） 整好苗床：选择距移栽大田较近，地势较高，排水良好，被风向阳的地块作苗床，床宽150厘米，床土深15—25厘米，每亩施腐熟有机肥3000—4000千克，用拖拉机旋耕破碎，使肥土均匀。
（2） 制营养钵：用制钵器做营养钵，做钵前可先将营养土浇足水分，用地膜覆盖1天，使土壤湿透，土粒充分吸水，做钵时在土壤表面撒一层草木灰或锯末，营养钵整齐摆放，每排25个左右为宜；采取塑料软盘育苗的，宜使用草炭+珍珠岩，按照2：1的比例混办均匀，浇足水分后装入塑盘内，也可将营养土整细、过筛，直接装入钵内。
（3） 精细播种：一般掌握在气温稳定通过10℃时即可采取地膜覆盖播种。夏季播种必须要考虑抽雄授粉期避开高温季节。
（四） 测土配方，合理施肥
肥料是农作物生长发育的能源物质，“庄稼一枝花，全靠肥当家”。要把握好施肥方法、种类、数量等环节。
1. 施肥数量
甜玉米对肥料需求与普通玉米有区别，需氮水平较低，对磷和钾的要求较高。种植甜玉米，必须施足钾肥，钾可提高甜玉米的营养品质和茎秆的糖分含量，并使籽粒的蛋白质、赖氨酸、脂肪和总糖量显著提高，在一般的土壤肥力范围内，每亩施7.5千克氯化钾是提高甜玉米营养品质的最佳用量。
2. 配方施肥
各地应根据土肥站的土壤测定结果，进行配方施肥。
（五） 规范种植，合理密植
甜玉米苗期生长势弱，需要良好的土壤环境条件，宜采取窄厢垄作，合理安排田间种植密度，是植株均匀分布，充分发挥群体与个体的优势，既有利于增加单位面积鲜穗产量，又能提高单株商品穗质量。
1.精细整地
前茬作物收获后，深耕炕地，旋耕碎土，按120厘米宽开沟整厢，使厢面宽80厘米，略呈龟背形，田内厢沟、腰沟和围沟相通，沟直底平，确保大雨后田间无积水。
2.定距移栽
推行宽窄行栽植。每厢栽2行，厢内行距40厘米，株距依据品种特征特性而定，平展型品种株距31厘米，每亩密度3500株左右，紧凑型品种株距27—30厘米，每亩密度3800---4000株。

3. 叶片定向
移栽时将幼苗叶片伸展方向与行向垂直，这样既有利于增加田间通风透光率，使株间均衡受光，又可以减免植株间叶片对鲜穗花丝的遮挡，提高雌穗授粉结实率。
4. 稀土盖钵
不论是营养钵育苗，或是塑料软盘育苗，玉米幼苗根系都盘踞在营养钵土中，移栽时必须用细土把营养钵盖严实，使钵与大田土壤密切结合，利于根系生长，吸收水分与养分，栽后浇足定根水提高成活率。
5. 防虫除草
地膜覆盖提高了耕层土壤温度，既有利于玉米幼苗生长，但也为地下害虫提供了苗床，因此，必须作好防治工作，同时覆膜后有利于杂草生长，加之不便于人工除草，所以要使用除草剂来防止杂草危害。
（六） 加强管理，培育壮苗
甜玉米生产的增产增效种植是基础，管理是关键。常言道：“农作物夺高产，三分靠种，七分在管”。田间管理上着重抓好破膜放苗、查苗补缺、早去分蘖、看苗追肥、培土壅蔸、防治虫害等田间管理技术，培育早发壮苗为增产增收打基础。
（七） 防治病虫，控制危害
甜玉米从播种到收获，都可遭受虫、鼠、雀、病等危害，生产上搞好预测预报，采取综合技术措施，做到早防治，以控制危害。
（八） 适期采收，分级销售
甜玉米鲜穗采收期比较严格，采收过早籽粒太嫩，水分及水溶性糖含量较多，内容物少，色泽浅淡，总含糖量低，口感风味差，鲜穗率不高；采收期过迟，籽粒变老，皮厚，水分及水溶性糖含量低，淀粉含量过多，皮色深而变硬，甜度下降，口感粗糙。只有适期采收，才具备籽粒外观色泽鲜亮，蒸煮食用口感甜、香、脆、嫩，营养丰富，加工品质优良的特点。
（九） 秸秆利用，提高效益
1. 青贮
甜玉米的秸秆可作为优质的青饲料，用于饲养牲畜。
2粉碎作肥
没有牲畜饲养的地方，可将秸秆粉碎还田，增加土壤有机质，改良土壤，培肥地力，减少化肥用量。