一、品种特性
“雪剑五号”是天津市耕耘种业有限公司利用雄性不育系最新育成的中早熟春菜花品种，植株生长势强，叶片肥大、深绿色，花球自覆性好呈高圆型，最大单球重2.0公斤左右。花球雪白、鲜嫩，极其紧实，成熟期一致，春季栽培从定植至收获65天左右，每667平方米产量4000公斤左右。南方地区也可晚秋、越冬种植。
二、育苗
为了使“雪剑五号”提早收获需预先在保护地育苗，培养壮苗是早熟丰产的基础。壮苗的标准：未通过春化阶段并具有8-10片开展叶、节间短、叶片厚、色泽深、根系发达，并密集于主根的周围，定植后缓苗和恢复生长快，对不良环境和病害抵抗力强。
1.苗床（阳畦）的准备：目前黄河流域地区种植春菜花较为普遍的育苗设施以阳畦为主，“雪剑五号”育苗也是如此。其特点简单易行，成本低。阳畦应于10月中下旬准备好，以便促使畦帮早干结实，若过晚，则易冻或“脱皮”、坍塌。建造阳畦，最关键的是南墙低，北墙高，东西两侧呈斜坡，湿土筑，层层实，坚实永固不误事。畦面应北高南低成一斜面，以南帮上口距畦面10厘米为宜。播种前每畦（宽1.5米×长8米）施农家肥150公斤，与畦土混匀后将畦面整细耙平。
2.播种
(1)为使种子发芽整齐一致，播种前应将种子精选后曝晒2-3天，生产上多用于干种子直接播种。
(2)播种期：“雪剑五号”属中早熟春菜花品种，对低温比较敏感，幼苗期容易通过春化阶段，可适当晚播，于1月中旬播种为宜。如播种太早，幼苗生长过大，过早通过春化阶段，定植后早期现球影响品质、产量。播种过晚，相应推迟花球的时间，影响早熟，由于现花蕾时正处高温季节，会出现短缩茎伸长、散化、畸形、复生绒毛等现象，影响花球的质量和产量。
(3)播种量：播前应进行发芽试验，然后根据种子发芽率的高低，来决定播种量，一般发芽率在90％以上时，每个阳畦（宽1.5米×长8米）可播10克左右种子，露地定植350平方米（约0.5亩）左右。
(4)打底水：底水层一般以不到10厘米为宜，因地下水位高低不同，土壤质地不同，底水大小也有差异，一般原则浇透不能过量，灌水后应立即覆膜烤畦，提高畦温，使幼苗迅速出土。
(5)播种方法：播种采用拉方点播，灌水烤畦，待水全渗下后畦面稍硬按10厘米×10厘米拉营养方。在土方中间按0.5厘米左右深的穴，每穴播1粒饱满的种子，播后随即覆过筛细土0.5厘米左右，盖土封严阳畦。拉方播种非常重要，此法定植时幼苗带大土坨，不伤根，缓苗快，对长成旺盛植株、良好花球起重要作用。
3.育苗管理
⑴覆土：分三次进行，第一次在幼苗“拱土”时进行，厚度以0.3厘米左右为宜，第二次在苗出齐后选晴暖无风的中午覆一层0.3厘米左右的过筛细土，第三次在幼苗子叶展开第一片真叶吐心时，选晴天无风中午，间去病苗、若小苗，畸形幼苗，然后覆一层0.5厘米厚的过筛细土，覆土后立即盖上塑料薄膜，以防闪苗。
⑵温度管理：从播种至出苗，为了提高畦内气温和地温，促使幼苗迅速出土，应加强保温措施，播种后阳畦要立即扣上塑料薄膜，四周封严，草苫要早拉早盖，一般下午畦温降到6-8℃为宜，经过5天即可出齐苗。
畦苗至第一片真叶展平阶段，开始通风，适当降低畦温，以防止幼苗徒长和遭受霜霉病的危害，放风量开始要小，以后逐渐增大，白天温度掌握在20℃左右，揭苫时最低温度在2℃左右。随天气变化，掌握好温度是培育壮苗的关键，气温较高，若不通风降温，造成幼苗徒长，形成高脚苗。无论阴天或刮风天气都应每天按时通风以降低苗床内温度，即使在下雪天也要打开苗床两头的塑料薄膜，使苗床内空气流通，注意放风时间要短，封口要小。幼苗3片真叶至定植前这一阶段，平均畦温不能低于10℃，以免幼苗经常经受低温感应，而先期显花球。这一时期为了尽量延长日照时数，给与幼苗最大限度的延长光合作用时间，撤除塑料薄膜，定植前要采取半盖苫，撤披风等措施，使畦温逐渐和露地温度一致，以防止幼苗徒长和适应露地的环境条件。
经过控温育苗和低温锻炼的幼苗表现为茎粗壮、节间短、叶片肥厚、深绿色、叶柄短、叶簇紧凑，植株大小均匀、根系发达，这种壮苗定植后缓苗和恢复快，对不良环境和病毒病的抵抗能力强，是夺取早期丰产的基础。
⑶起苗：起苗前应先交起苗水，起苗水的次数及大小应根据苗子的大小和畦土松散程度而定，一般苗子已达到预定的生理苗龄，并在起苗时不致散坨，浇一次起苗水即可，起苗水可在起苗前2-3天浇，应尽量起大土坨，不使根过多受伤。以利于定植后缓苗，幼苗生长迅速。起苗前应认真检查苗床内的幼苗，拔除病株、弱小株、个别显球株。
三、整地
花椰菜是喜肥、耐肥蔬菜之一，由于它的主要根群分布较浅，不善于利用深土层的养分，因此在栽培上要求肥沃而保肥力良好的土壤，要多施基肥和追肥，在头年秋茬作物收获后要及时深耕，立冬后浇冻水。3月上旬进行一次镇压，将土块压碎，将地平整作畦施基肥，夹风障，做到畦平、土细、粪土混匀，华北地区露地栽培花椰菜多用平畦，平畦容水量大，灌水方便，一般畦宽1.5米、畦长8-10米。“雪剑五号”由定植到收获完毕，虽只经历60天左右，但需肥量高，而且最高峰在结花球期，占整个生育期肥量的80％，因此这一时期需要大量肥效长的有机肥，有机肥是农作物丰产的基础，它具有化肥所不能代替的优越性。一般每667平方米施4000公斤左右农家肥，磷肥能够促进花球的形成，过磷酸铵分解多且肥效持久，宜在使用农家肥时一并集中使用，每667平方米用30公斤左右。土壤中缺钾肥，容易发生黑心病，缺硼素，常引起花球开裂，花球出现褐色斑点病带苦味，故在保证氮肥需要的基础上，适当增施磷、钾肥。
四、定植
“雪剑五号”定植后，外界气温尚低，有时还会出现霜冻，所以定植后有一段较长时间的缓苗期，一般为十天，缓苗期的长短，与幼苗健壮程度，定植期的早晚，定植时伤根多少以及定植后的管理有关。缓苗期越短，越有利于幼苗生长，形成肥大叶片，长成良好花球。
适时定植对早熟丰产很重要，定植过晚就会使成熟期推迟，同时成花球期处于高温下，使花球品质变劣定植过早会造成先期显花球现象，影响产量和品质，一般以严霜过后，日平均气温稳定在6℃以上为适期，京津地区多在3月下旬至4月上旬定植，采用地膜覆盖栽培。合理密植也是增产措施之一，每667平方米定植2200株左右。
五、中耕与蹲苗
“雪剑五号”定植后，影响生长的主要矛盾是地温低，根系生长缓慢，故在缓苗水浇过后就要适当控制浇水，加强中耕，进行适度蹲苗，勤中耕、细中耕对于加速缓苗和幼苗健壮生长具有十分重要的作用。合理掌握蹲苗时间，不仅能使营养体健壮生长，同时也为花球发育打下良好基础，菜花的花球发育主要靠贮藏在茎叶根中的营养物质而进行的，因此花球生长要有一个健壮而较大的营养体，才能结出好的花球，反之，如果叶丛太小，或植株徒长，都将直接影响花球的产量和品质，在栽培上除要求加强定植后的水肥管理外，特别要掌握好蹲苗技术。在蹲苗期间特别注意：必须有适宜的土壤湿度，才能发挥其应有的作用，因此，对蹲苗的认识，决不能理解为抗旱锻炼，尤其是春菜花蹲苗期正处在4月上旬至中旬，这一时期气温、地温都较低，空气干燥、风多风大，降水少、土壤水分蒸发量大，很容易跑墒，造成土壤干旱，而使植株叶片窄小，产生先期现球而影响产量，因此“雪剑五号”要以促为主，轻度蹲苗，一般7天左右。
六、浇水与追肥
花椰菜对土壤营养条件的要求非常严格，肥力不足，植株小花球也小，因此在施足基肥的基础上，特别强调春菜花栽培必须早期追施氮肥，促进营养生长，保证花球发育。
花椰菜在生长过程中植株不断增长，对于养分的需求量也随之增加，但各个时期生长量不同对养分和水分的需要也有不同，一般定植水浇后隔4-5天结合浇缓苗水追施复合化肥每667平方米施15公斤左右，或尿素10公斤或硫酸铵15公斤。缓苗水浇后在墒情适宜时要及时封沟中耕，进行蹲苗，蹲苗结束后要浇一次透水，并追硫酸铵20公斤或尿素15公斤，此次追肥目的是促进植株迅速而健壮的生长，获得强大的叶簇，利于花球发育，在蹲苗结束时显花球阶段，一般每隔5-6天浇一次水，做到畦面见干见湿，植株新叶开始旋拧时进入结花球期前期，这一时期根茎叶生长进入高峰，日生长量达到最大程度，因此这时要进行第四次追肥，同时每隔2-3天浇一次水，以获得最佳花球。
七、收获
在花球直径在9-10厘米时，要用束叶或折叶方法，覆盖花球，从而形成洁白的花球，当花球充分长大而未松散时，要适时采收，采收过早降低产量，过晚容易产生散球、毛球，降低质量。
八、病害防治
“雪剑五号”种植中的病害有：黑腐病、霉霜病、病毒病，但以黑腐病最常见。
黑腐病：此病为花椰菜种植过程中最容易感染的病害，且很易传染。春季花椰菜种植过晚，生长后期温度偏高，如缺肥，秧苗生长不良，黑腐病感染严重，发病率高。该病流行时，叶缘多处受侵呈“V”字形病斑，病斑呈黄褐色，严重时引起主叶枯死，或造成外叶局部或全部腐烂。防治方法：对黑腐病现在尚无特效药根除。
主要在“防”上下功夫：
(1) 与非十字长科蔬菜进行2-3年轮作。
(2) 用50℃的温水浸种30分钟或用0.001％链霉素处理种子30分钟。
(3) 加强栽培管理，适时播种，适期蹲苗，避免过旱过涝，及时防害虫，摘除枯黄病叶。
(4) 药剂防治：1:400倍的福美砷和1:1000倍叶青双分别加0.002％的连毒素防治效果较好。

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