1、选择适宜地块

　　胡萝卜对土壤和肥力要求较高。生产中应选择地势高燥、土层深厚、肥沃、富含有机质、排水良好、土壤孔隙度高的沙壤土或壤土。

2、合理深耕

　　实行深耕深翻，打破犁底层，这样才能有效提高土壤的通透性和保蓄性，增强抗旱防涝能力，使胡萝卜明显增加、提高其商品率。以耕深30cm的胡萝卜产量最高，商品率也最高。翻耕过深，打乱土层，将大量的熟土翻下去，反而不利于胡萝卜的生长。

3、整地施肥

　　播种前，667m2施优质腐熟圈肥4000—5000kg，磷酸二铵10—15kg，草木灰100—150kg或硫酸钾10—15kg.施肥后用四齿耙将畦刨一 遍，使土和肥料混合均匀，再耙细整平畦面。

4、选择适宜品种

　　选择色泽好、出汁率高、糖度高、胡萝卜素含量高的高产优质品质，直接关系到生产的产品浓缩胡萝卜汁的色泽、糖度等感观、理化及产量。红日、六寸红参品种产量高，色泽鲜艳，胡萝卜素含量高，糖度高，出汁率也高。

5、适期播种

　　①春露地适宜播种期为3月中下旬。太早，抽薹率高，影响产量，需要进行保护栽培；太晚，虽然抽薹率较低，但收获期正逢雨季，加之高温，极易造成胡萝卜腐烂。

　　②夏秋季适宜播种期为7月中下旬。这茬胡萝卜如果播种过早，由于气温高，土壤蒸发量大，土壤湿度极不容易保持，容易造成胡萝卜的出苗困难，难以保证苗全；播种太晚，有效积温和日照时数不够，地上部分不能充分生长，势必影响肉质根的正常有效膨大，对产量影响更大。

6、播种方法

　　垄距50—60cm，垄高15cm，垄顶宽25—30cm,每垄播种2行，行距为20cm.播种方法是：播种时应足墒播种。先在垄顶上划2—3cm深的两条浅沟，将种子播于沟内，后覆土1—1.5cm；也可穴播，即在垄顶上按20cm行距、8—10cm的株距打穴播种。

7、加强田间管理

　　间苗、定苗

　　胡萝卜春季播种后一般10—15天后开始出苗，秋季7—10天出苗，在2片真叶时及时间苗，除去劣苗、病苗、弱苗；在4片真叶时，胡萝卜按8—10cm株距定苗。

　　清除杂草

　　结合间苗、定苗，中耕除草，特别夏秋季播种的胡萝卜正值高温雨季，杂草滋生快，极易形成草荒，影响她们的生长，所以要及时清除田间杂草。

　　浇水

　　出苗前要始终保持田间土壤湿润，使幼苗顺利出土。在定苗后浇一次透水。以后控制浇水，以免造成幼苗徒长。当肉质根开始急剧膨大时，开始足量浇水，水要均匀，防止忽干忽湿，否则易使肉质根产生劣根等现象。

　　培土

　　在胡萝卜长到6—7片真叶时，应深锄一次，并将土培到根部周围，将根部完全埋在土中，防止根头部变绿，以提高胡萝卜品质及成品率。

　　追肥

　　由于所生产产品出口，对胡萝卜的品质、质量要求较高，特别是对硝酸盐含量的要求极为严格。进行配方施肥，可有效降低土壤中的硝酸盐含量，对降低胡萝卜硝酸盐含量非常重要。为使胡萝卜丰产，整个生育期要浇水追肥2—3次。第一次在定苗后5—7天进行，结合浇水每667m2冲海状元818冲施肥10kg。第2次在8—9片真叶时即肉质根膨大初期，也是需水肥最多时期，结合浇水每667m2冲施海状元818冲施肥13kg。