| 薄荷以嫩茎叶供食用。薄荷用途很广泛，可菜用、药用，以及作为加工工业品，是一种开发前景很好的绿叶蔬菜。薄荷作菜用，因含有特殊浓烈的清凉香味，可以解热、去腥去膻。薄荷叶中含有薄荷油，主要成分为薄荷醇、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜。薄荷叶性味凉，可入药，有发汗、驱风、消暑、化痰及杀菌等功效。薄荷油也可加入糕点或作为牙膏、香皂、洗发精的添加剂，也是清凉油、八卦丹的主要成分之一。 |
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