影响种子发芽的因素有多种，从种子本身的遗传特性到发芽之前外在环境因素、人为因素，每一个因素都可能成为促进或阻碍种子发芽的原因。当然对于蔬菜种子繁育企业在优良品种选育后，其贮藏管理也是至关重要的生产环节。

 植物种子在贮藏过程中，其生命活动仍在不断进行，主要变化有以下几点：（1）脱水，种子所含水分自然蒸发以及供应种子生命活动；（2）呼吸作用维持活力，消耗子叶营养物质，即便在休眠期种子也会消耗养分。

 一般种子都会随贮藏时间的延长，发芽率呈逐渐下降的趋势。种子的遗传特性和化学构成的不同，使得不同种子寿命周期不同，最长贮藏时间有的15年以上仍会有较好出芽率，寿命较短的种籽在采收后2-3年发芽率骤降。

 目前，种子采收后常用贮藏方式有：常温贮藏、真空贮藏、密闭低温、超低温（-196℃）贮藏以及超干（水分5%以下）贮藏等，对于专业化种子企业会通过一定期限的作物品种试验选择适合该品种的贮藏要求，而不当的贮藏方式会降低种子活力，导致种子发芽率的下降。

 2013年初厦门市文兴蔬菜种苗有限公司投资300万引进国外先进种质资源贮藏设备和种子贮藏专用机，按国家种质保存及种子储藏的要求，建设长期、中期、短期储藏库各一座，收集并保存国内外蔬菜种质资源300份。针对花椰菜（紧密型花菜、青梗松花菜）、胡萝卜等种子品种特性，制定了完备的贮藏方案，充分保障每一粒种子的质量和发芽率。