花椰菜在生产中，往往由于环境条件的影响以及栽培管理措施不当，造成品质劣变，影响商品价值。现将花椰菜几种常见生理性病害的发生原因与防治技术介绍如下：

1.花椰菜缺硼

花椰菜对环境条件及栽培措施要求较严，外界环境及栽培措施对其生长好坏影响极大。尤其在南方，多数土壤酸性较大，且雨量多，淋溶下渗严重，土壤中的矿质元素容易不平衡，在花椰菜栽培中，经常出现缺乏某种或某些矿质元素等各种生理性病害。

【症 状】表现为茎部或花梗内部空洞、开裂，导致花球生长不良（见图一）。

                          （图一）花椰菜缺硼

【病 因】土壤中缺硼、长期低温导致植株缺硼。施用过多的碱性肥料；石灰对硼具有吸附作用，因此施用过多石灰的地块也容易缺硼。

【防治方法】整地时可每亩补施硼砂1kg，生长季节可喷0.3%硼砂溶液；适时适期播种，尽量避开长期低温时节；注意化肥的合理施用不可过多偏施碱性肥料，注意调节土壤pH值，不可盲目过量施用石灰。

2.花椰菜先期抽薹

【症 状】早春栽培的花椰菜出现未结球而直接开花或产或花球未完全长成就开始抽薹开花的现象（见图二~三）

               （图二）花椰菜先期抽薹

                （图三）黄花椰菜先期抽薹 紫花菜先期抽薹

【发生原因】不同品种间存在较大的差异；同一品种播种期越早，抽薹的几率越大；早春早熟栽培时，定植过早，定植后遇倒春寒；育苗期间偶连续低温天气，易造成幼苗先期抽薹。

【防治方法】选择冬性比较强的品种进行栽培；适期播种，早春早熟栽培的应在温度能够人为控制的棚室内进行育苗，遇低温时期应注意保温，避免温度过低；根据天气状况适期定植。

3.花椰菜紫花球

【症 状】花球发育期间，花球表面变为紫色或紫黄色的现象。（见图四）

                         （图四）花椰菜紫花球

【发生原因】花球迅速发育期温度突然降低。秋季定植较晚结球期温度较低也容易出现紫球。有些品种在结球后期容易出现紫花球现象。

【防治方法】适期播种，早春栽培注意预防倒春寒，可采用小拱棚保温栽培，晚秋栽培不可播种过晚以免晚秋低温影响花球正常发育。在结球期间加强栽培管理，在低温天气来临和骤然降温之前进行短期的拱棚薄膜覆盖或浮面覆盖遮阳网，以避免植株受到连续低温危害。

4.花椰菜散花球

【症 状】在同株花球上，部分花蕾发育迟缓，花球发散，形成高低不平似林塔穿状的花球（见图五）。

                     （图五）花椰菜散花球

【病 因】秋花椰菜在生长发育过程中遇异常高温会形成散球。从营养生长（叶子）向生殖生长（见花球）转化过程中，如遇平均20℃以上的持续高温，花球极易松散，以致抽枝。采收不及时,当花球生长达到采收标准时，未能及时采收。

【防治方法】适期播种，将花球生长期安排在日均温度15～23℃的月份里(即以春、秋栽培为好)，以避免结球期间受到高温影响。在花球充分长成、表面圆整、边缘尚未散开时及时采收，有条件的可浮面覆盖遮阳网以减轻结球期间的高温影响。

5.花椰菜毛花球

【症 状】：即花球表面呈绒毛状。（见图六）

                   （图六)花椰菜毛花球

【发生原因】秋季栽培中常有发生、形成毛花球的原因主要是采收过迟，或遇到较高温度而引起花芽的进一步分化。早熟品种播种过晚或在花芽分化期或在花球膨大发育过程中遇到低温，容易形成毛花球。中熟品种播种过早，在花球膨大发育过程中，如遇高温，也容易形成毛花球。

【防治方法】适期播种，定植时苗龄不宜过大，一般以5～6片真叶1心、25～28天的壮苗为宜，忌用弱苗和小老苗。同时勤中耕松土，促进缓苗。早追肥，，以促为主，在现蕾期和花球膨大期各施1次复合肥，避免偏施氮肥。干旱缺水时，要适时浇水保持土壤湿润。长期高温强光还要摘叶盖花球。　

6.花椰菜黄花球、焦蕾

【症 状】指当花球长到拳头大小时花蕾粒变黄；花球中心凹陷变成干褐色。（见图七）

                （图七）青花菜焦蕾

【原 因】花球膨大期高温多雨少日照；或植株徒长，花茎伸长；或外叶过于繁茂使花球颜色变淡发黄，品质降低。反之，遇强光易出现焦蕾。在生长期间如果缺硼，则常引起花球表面变褐色、味苦等。

【防治方法】栽培时要适量施肥，防止肥力过剩。现蕾期花球膨大期各施1次复合肥，切忌偏施氮肥，还要根据植株生长发育状况，适量补施微量元素肥。加大株距，抑制花球膨大期的营养生长。高温季节如果长期无雨，光照过强可摘叶片盖在花球上，不仅能减轻．焦蕾的发生，还能防止花球变黄。

7.不结球或结球晚

【症 状】花椰菜只长茎、叶，而不结花球，导致绝产或大幅度减产。

【发生原因】秋播品种播种过早，气温高，花椰菜幼苗未经受低温环境通过春化阶段，故长期生长茎叶而不结花球。春播品种较耐寒，冬性强，通过春化阶段要求的温度条件低，如用于秋播，则难以通过春化阶段，会导致不结花球。营养生长期供应氮肥过多，没有蹲苗，造成茎叶徒长，大量的营养用于茎叶生长，致使花球不能形成，或过早解体。

【防治方法】　正确选用品种，适期播种，创造通过春化阶段的条件，适当追肥，进行蹲苗等。

8.先期现球

【症 状】是在植株营养体较小时，过早生长发育，过早形成的花球。当花球直径长到5～200px时，就停止生长。

【发生原因】

①低温影响在植株幼苗期遭受长时间的低温影响，促使花芽早分化，植株叶丛在较小时就形成花球。

②水肥管理不当苗期土壤干旱，氮肥不足，导致植株营养生长缓慢，即形成“僵苗”，现球后就会成为小花球。
③品种选用不当将秋季早熟的品种用于春季栽培时，由于秋季型品种春化较快，叶面积较小时极易产生花球，从而出现早期花球现象。
【防治方法】
①选择肥沃的土壤选择耕层深厚，富含有机质，疏松肥沃的壤土栽培花椰菜。
②施足基肥养分充足保证营养器官正常发育。
③加强肥水管理在莲座期蹲苗后和花球形成期，要做到“三个及时”：及时追肥，及时浇水，及时防治病虫害。
④严格掌握品种特性适期播种，培育壮苗是预防花椰菜早花的一个重要措施。
⑤增加保温设施若在提前定植时，需进行短期拱棚覆膜保温，避免低温时间太长，预防早期花球现象的发生。