蔬菜生长分为营养生长和生殖生长两大部分，对于瓜果蔬菜管理来说，合理控制营养生长促进生殖生长，可以提高产量，也是这类蔬菜管理的重点和难点。旺长了不 结果，控长严重了，果实也不长，那么应该如何合理控长呢？有的农户配合了其它人为的控棵措施，比如划锄伤根来控棵，西红柿卧倒栽培来控棵、人为“扭捏”蔬 菜茎秆来控棵，甜椒“以果坠棵”法等。建议农户能根据自家实际情况，灵活多变地加以控棵。专家就将实践生产中经常用到的几种方法介绍如下：

一、化学药物控长

这也是很多菜农朋友经常用到的方法，即使用植物生长抑制剂，进行控旺棵促坐果的一种方法。控长药剂以助壮素、矮壮素为主。使用该类药剂，可起到抑制蔬菜茎叶生长量，促进开花坐果的作用。一般来讲，喷施助壮素750倍、矮壮素1500倍效果较为理想。也有农户采取灌根的做法进行控旺，通过实践证明，在甜椒上用3支助壮素兑一桶水进行了单棵灌根，通过根系吸收，向上传导后起到了控棵的作用，值得借鉴。

二、控制温度
即调控温度，创造低温环境，达到蹲苗、控棵的目的。若蔬菜处于不适的温度环境条件下，也会迫使营养生长向生殖生长转化。该法比较适合于秋茬蔬菜定植后采用，通过加大放风量，拉大昼夜温差，保持白天温度25℃左右，夜间温度13—15℃，通过控温，也能达到控棵促坐果的目的。

三、控水法

即控制浇水量，为蔬菜生长创造较为干旱的不良条件，迫使蔬菜由营养生长向生殖生长过渡的一种控棵方法。植物生理学上介绍，蔬菜只有在遇到不良的生长环境条件时，才会急于繁殖“后代”，因此，水控法可达到控旺棵促坐果的目的。该法适合于各种茬口的拱棚蔬菜。此外，在采用水控法时，一定要把握控水尺度，既不能控水过度，抑制蔬菜的正常生长，又不能控水过轻，达不到控旺棵目的。专家建议农户，通过观察蔬菜长势加以判断，通过控水，蔬菜叶片变得黑乎乎的，厚实，同时生长点的叶片不再发黄，而是浓绿色，就表示达到了控水的要求；若发生萎蔫，则表明控水过度。