| 北方保护地栽培草菇出菇的管理如下：菇蕾形成与菇体发育所需温度比菌丝生长期要稍低，一般料温维持在30至35摄氏度，菇棚温度28至32摄氏度为宜。出菇温度适当低一些，子实体生长慢，开伞迟，朵形大，菇肉厚实，粒重，质量好。盛夏季节，气候炎热，菇棚温度往往升高到35摄氏度以上，易引起大批幼菇枯萎死亡，应注意及时通风散热。菇棚内温度过高时，可向覆盖的草帘上喷洒井水降温。出菇期间，空气相对湿度以90％左右为宜。为维持有较好的湿度，一般可采取灌水与喷水同时进行。幼菇不要喷重水，且在喷水后进行通风换气，防止菇体积水烂菇。一旦料块过干必须补水时，喷水的水温与气温相近（与料温不能相差4摄氏度以上），以防水温过凉，喷后料温下降，引起幼菇死亡。出菇阶段，随着子实体迅速生长，呼吸作用增强，需要较多的氧气替换二氧化碳。因此，必须加强通风，使棚内空气新鲜，子实体生长正常。 |
