一、洋葱特性
　　1、洋葱根主要集中在20厘米以上的表土中，无主根，无根毛、根系能在较低温度下生长，叶包括叶鞘和叶身，叶鞘部分形成鳞茎和假茎。
　　2、特性：洋葱茎膨大所需日照数可分为长、中、短日照类型，本地区品种为中日照，时数为10－13小时。球体膨大时一般在24度温度下需10－20次诱导才能成功。水、温度、氮肥对膨大起主要作用。在植株旺长期向膨大期过渡时适当控水、蹲苗，可促植株向膨大转化。而膨大后期控水，又有利于鳞茎提早进入休眠。在日照数临近时，氮肥减少能促进鳞茎膨大，过量则延缓。
　　二、洋葱抽苔受低温感应时间，植株大小及生长状况影响。营养状况不好的弱苗易发生先期抽苔。

　　三、生长发育期：
　　1、幼苗期：从播种出苗到株高20厘米左右，叶数为3－4枚；大致需50－60天，种子发芽适温15－20度，最高不过33度，最低不低于4度。
　　2、苗旺长期：定植后，翌年返青后，等长到8－9枚叶时，需40－60天，日照满足后开始鳞茎膨大到收获需30－40天，温度在20－25度，在球体进入膨大期减少氮肥，增加磷、钾肥。结束控水，浇水时以干见湿。收获前1周停止浇水。

　　四、栽培管理：
　　1、播种期：本地区在9月中旬播种；
　　2、选苗床：一般选2－3年未种过葱蒜的菜地以壤土和砂壤土为好。苗床施农家肥，为防菌害，整地前施多菌灵，再施灭虫剂。
　　3、用种量：每亩大田需3两种子，育苗需用45平方米苗床地。
　　4、整畦：将苗床整成1.5米宽的畦，耧细耙平，浇足底水，留足细干土，以便覆盖苗床。
　　5、播种：将种子浸10小时后下种，分二至三次均匀撒播于苗床，苗床于前天下午浇足水，第二天地不粘时播种，播种后散细土厚1－1.5cm，出苗时间在10天左右，为了保墒可在畦面秸杆等。施毒饵防地下害虫。出苗于70％时可揭去秸杆。
　　6、移苗：一般植株长到3—4片叶、茎粗0.5－0.7cm高为15－20cm时，根据气候，选壮苗定植，过大、过小都不易定植。定植时间在11月中旬，不易过晚，以防冻死。
　　7、整理大田：每亩施肥厩肥4000公斤，施过磷酸钙30公斤钾肥20公斤，或施复合肥50公斤，深耕耙平作畦，畦宽1.5－2米。大田可用除草剂。地膜覆盖二天后打眼栽播。深度为2－3cm为宜，不易过浅或过深。
　　8、管理：根据墒情定植后4－5天浇水一次，有利于葱苗越冬，春季返青后，亩施尿素8公斤，磷肥20公斤，浇返青水，返青1个月后进入旺期，要水肥结合，满足其生长需要，球体膨大前10天浇水一次，见干见湿，适当蹲苗，促使球体膨大。进入高温期，应保持土壤湿润，根据长势，一般球直径在3cm时再施钾肥5－10公斤，尿素10公斤。发现个别株有出苔及时摘除，促使球体膨大。
　　9、收获、贮藏：本地区一般5月底6月初收获。早熟品种有30％植株倒伏即收获，晚熟品种有70％倒伏可收获，收获时要选晴天，起抱后晾晒要及时，以防毒变。

　　一般常规品种贮藏2个月，在贮存期要防止太阳暴晒，防雨淋，存在通风的地方。