萝卜生长分为哪几个阶段？
答：发芽期：从种子开始萌动到第一片真叶显露，5-6天。要求较高的土壤湿度和25℃左右的温度，适温下播种后3天左右即可出苗。此期要防止高温干旱和暴雨死苗。
幼苗期：从真叶显露到根部“破肚”。具5-7片真叶，生长适温15-20℃，需15-20天。此期要求良好的光照和土壤湿度，防干旱。
叶片生长盛期：由“破肚”到“露肩”，20-30天。根系对吸收氮、磷的量比前一时期增加3倍，吸收的钾比前一时期增加6倍，此期需要较多的水、肥供应与较高的温度，以利叶部旺盛的生长，为以后根的生长盛期打下基础。但也不能水、肥过多，以免徒长。温度在15-20℃。
肉质根生长盛期：从“露肩”到收获。肉质根的生长量为肉质根总体积的80%，吸收氮、磷、钾量也为总量的80%以上。吸收比例以钾最多，次为氮，磷最少。该期吸收的营养有3/4用于肉质根的生长。故需有大量的水肥供应，并需要13-18℃较低的温度，以利养分的积贮与肉质根的肥大。当根部充分生长的后期，仍应保持土壤湿润，避免干燥引起空心。
萝卜生长对营养的要求有哪些？
答：萝卜对氮、磷、钾的吸收量在不同时期差别很大。
幼苗期：植株小，吸收量少，吸收氮最多，钾其次，磷最少；
莲座期：吸收量明显增加，根吸收氮磷的量比前一期增加3倍，吸收钾比前一期增加了6倍，吸收肥料钾最多； 生长中后期：肉质根的生长量为肉质根总重量的80%，氮、磷、钾的吸收量也为总吸收量的80%以上，这时氮的吸收速度稍为迟缓，叶片中的含氮量一直高于根中的含氮量，而钾的吸收量继续增长，主要积蓄于根中，一直持续到收获时，在此段时间内吸收的无机营养有3/4都是用于肉质根的生长。每生产1000公斤萝卜，需氮2.3公斤，磷0.9公斤，钾3.1公斤。萝卜对微量元素硼最敏感，硼在土壤中的含量在0.5－1ppm时正常生长。土壤缺钙、镁、锌等微量元素时易发生萝卜生理性病害。
萝卜生长对温度有什么要求？
答：萝卜为半耐寒性蔬菜，萝卜种子发芽适温20-25℃，莲座叶生长适温15-20℃，而肉质根生长适温为13-18℃，高温条件下不利于根的发育。
品种不同，生长期对温度的要求也不同，春萝卜在30℃以上高温下生长不良，而耐热萝卜在35℃条件下生长良好。
怎样选择土壤？
答：萝卜为主根系蔬菜，适合在土层深厚、肥沃、疏松、排灌条件良好的砂壤土中生长，在栽培上应选用富含有机质的砂质壤土种植。
如果土壤较粘重，或土壤中石砾、砖瓦碎块较多，容易使萝卜的肉质根生长不良，受到阻力无法正常膨大，形成歪根、叉根，且病害严重。
如何选择适当的播期？
答：春萝卜适合生长温度为10－30℃，在此温度范围内的适当季节均可播种。苗期温度低于10℃，生长不良，后期遇高温长日照易发生先期抽苔，秋播过早或春播过迟，温度高、湿度大，不利于生长，容易发生病虫害，所以温度是影响播期选择的重要因素。
秋播：长江流域地区8月底至10月底播种；北方地区8月下旬－9月播种，秋播产量高、品质好，商品性明显优于目前主栽的常规品种。
冬播：大棚套小棚等设施栽培，可于12月上旬至翌年1月中旬播种；小棚栽培 1月中下旬至2月上旬播种；地膜栽培2月中旬至4月上旬播种。南北气候差异大，播种适期应根据当地的具体情况选择。
高山地区根据海拔高度不同选择适宜的播种季节，海拔1000-1200米可播种3茬；第一茬：4月5-10日播种，5月25日-6月1日收获；第二茬：6月1-5日播种，7月25日-8月1日收获。第三茬：8月1-15日播种，9月25日-10月15日收获。
海拔1200-1400米可播种2茬；第一茬：4月25日-5月1日播种，7月1-5日收获。第二茬：7月5日-8月10日播种，9月10-日10月15日收获。海拔1400-1700米可播种2茬，第一茬：5月10-15日播种，7月1-10日收获。第二茬：7月10日-8月10日播种，9月1日-10月10日收获。
如何调整种植密度？
答：根据不同的栽培目的、品种、播种季节、地域和气候条件采取不同的开沟、作畦以及播种模式，选择适合的密度，以长白萝卜为例，采收1.5公斤以上大萝卜的，播种密度5000株/ 亩左右，采收1公斤左右萝卜的播种密度为8000株/亩左右。
如何选择品种？
答：1、据根销售市场的食用习惯选择适销对路的品种。如西北市场喜食青头类型的萝卜，宜选择青头类型的萝卜品种；而南方食用长白类型的萝卜，宜选用条形均匀，无青头的白萝卜类型品种。
2、根据销售市场的质量要求选择优良品种。广东市场要求萝卜大小1 公斤左右、条形均匀、无青头的亮白萝卜，重庆市场和江西市场要求1公斤以上的大萝卜，我公司的春白萝卜品种55－60天之后条形基本不变，适合采收不同大小要求的萝卜，所以不同要求的市场均可选用。
3、根据播种季节的不同选择不同属性的品种。春季早播选用早熟耐抽苔、低温生长速度快的品种，如早光、将军、天鸿早春，晚播选用商品性好、抗病高产、综合性状优良的品种，如天鸿春、春雪莲、汉白玉、天鸿锦玉、春和田、碧玉等品种。
4、所有春萝卜品种均适合秋季播种。
如何整地播种？
答：耕地每年2－3次，第一次在冰冻以前完成，第2次在播种前7-10天进行。
翻耕后，按上下延伸方向开沟，不同的地区采取不同的作畦方法，根据土层深浅、种植密度大小、地下水位高低、不同品种可采取单行种植、双行种植及多行种植，精耕细整，长白类型萝卜耕地深度应在30CM以上，要求畦面和沟底平整。
用播种器打穴，保证播种深度、株间距均匀一致，为后期生长提供一个均衡的环境，利于萝卜大小均匀，提高商品性。
如何进行施肥？
答：施足基肥是萝卜丰产的主要措施，基肥的种类与用量因土壤与品种不同而异，一般采用腐熟的厩肥、堆肥及复合肥配合施用。
每亩施用腐熟厩肥2500-3000公斤或饼肥50-100公斤，三元复合肥50-75公斤，高效硼肥200克、或硼砂0.5-1公斤作基肥。露地秋播或春播可在露肩期和快速膨大期追施复合肥25公斤/亩。
有条件的地方，可根据土壤检测结果，施用针对性配方的专用复合肥。
如何浇水？
答：浇水应根据萝卜的生育期、降雨、温度、土质、地下水位、空气和土壤湿度状况而定。
发芽期：播后要充分浇水，土壤有效含水量宜在80%以上，以保证发芽迅速，出苗整齐。
幼苗期：宜少浇水，以促根部向下生长。
叶生长盛期：由于叶数不断增加，叶面积逐渐增大，肉质根也开始膨大，需水量大，但要适时灌溉，防止地上部生长过旺。
肉质根膨大期：需水量大，应充分均匀浇水，土壤有效含水量宜在70-80%，防止糠心和裂根。遇连绵阴雨，应注意排水，以防软腐病蔓延。
在采收前半个月应停止浇水，以抑制叶的生长，促进肉质根膨大，增进品质及耐贮性。水分供应不均易产生裂根。
增施有机肥及生物有机肥有哪些好处？
答：1、均衡高效地提供作物所需的营养，减少病害产生。
2、改善土壤结构，增加土壤透气性，避免土壤板结。
3、提供有益微生物，改善作物生长环境，提高作物抗性。
施用生石灰调酸补钙有什么作用？
答：1、调节土壤酸碱度，改善土壤环境，降低发病率；2、补充土壤中的钙，避免缺钙引起的生理病害。由于长期施用化肥，菜地土壤酸化是菜区普遍存在的问题，湖北宜昌市农业局对长阳高山地区进行土壤普查时发现，PH值最低为3.7。酸化的土壤严重影响作物生长，降低作物抗病能力，有利于病菌生长而使病害加重。
栽培不当易出现哪些问题？
答：先期抽苔、大小不均、烂根、黄心、黑心、黑皮、麻皮、黑肩、糠心、青头、叉根、裂根。
如何防止先期抽苔？
答：萝卜种子萌动后15天，真叶2-7叶时，经过5-10℃的低温通过春化阶段进行花芽分化，分化以后遇高温长日照时即发生抽苔。
低温期越长越容易抽苔。相同的处理时间下，低温—常温—高温—低温反复处理比连续低温情况更容易抽苔。
防止方法：(1)选择不易抽苔的品种；(2)适时播种，如要提前播种以取得理想的商品价格，需要利用保护地设施保持温度，例如大棚、小棚、盖地膜等； (3)氮肥充分时延迟抽苔。
如何防止裂根？
答：肉质根开裂(俗称炸水)形成裂根。主要原因是肉质根生长过程中后期土壤水分供应不均匀、氮肥过量，肉质根木质部薄壁细胞迅速膨大而韧皮部和周皮层细胞不能相应膨大造成。
防止措施：生长前期天气干旱时，要及时浇水，生长中后期肉质根迅速膨大时要均匀浇水，避免忽干忽湿。
用复合肥或萝卜专用肥，基肥不用氮氨，仅用氮肥提苗，生长后期严禁施用氮肥。
如何防止叉根？
答：叉根与下列因素有关：(1)与土壤特性有关：在砾质土或土中有石块等，妨碍直根的正常膨大，就会引起侧根的膨大，成为分叉或弯曲。(2)施肥的影响：施大量堆肥、化肥于根部生长的地方，当直根的先端遇到堆肥时往往枯死，不能继续生长，于是侧根膨大成为分叉，新鲜的鸡、牛厩肥易引起分叉。 (3)土壤害虫的侵害：害虫会咬伤幼根的先端引起侧根的膨大，成为分叉或畸形。
在生产中因肥料引起的叉根最为多见，叉根比例在60％以上的多为施肥不当引起。
预防措施： (1)选地：选择排水良好无石砾、瓦屑的砂质壤土种植。 (2)施肥：施基肥时要用腐熟厩肥且撒肥均匀，复合肥沟施于播种行中间，不施用新鲜的厩肥。做到土壤疏松，畦面平整，土粒细碎均匀。(3) 防治地下害虫。
